An elegant, faceted Old Fashioned glass sits on a perforated sheet of metal behind a bar. The drink within is red-gold, and a large ice cube is garnished with granulated grasshopper salt. A few flakes of the salt fall from above.

Arlene Ibarra

Lorsque les cocktails et les boissons deviennent plus sophistiqués, Le sel a trouvé une maison ordinaire derrière le bar . L'élément est éclairé et augmenté par ces ingrédients cachés, équilibre l'acidité et les boissons à boire avec de nouvelles couches passionnantes. L'utilisation la plus courante du sel est d'équilibrer le bord de la boisson, la plus connue Margarita - Mais l'utilisation de sel directement dans la boisson présente également ses avantages. Et bien que le sol américain vit toujours avec de nouvelles saveurs, pleine de sels entre dans le centre d'attention. Un exemple est Salamemon Salamonte utilisé dans un pistolet chargé.

Vytvořil Eric Castro Recettes éduquées Le pistolet chargé utilise la décoration de sel de Salamonte pour améliorer le goût du mezcal, du rouge sucré et du strengoa, mais emprunte également un look unique. La beauté remplie de sel est qu'ils contribuent à leurs goûts, au lieu d'une sensation simple comme salée, sucrée ou aigre, explique Castro. Et bien que de nombreux États-Unis puissent trouver bien les salins célèbres, c'est un produit relativement courant à Oaxaca; Pour cette raison, le mezcal est également généralement réalisé dans un État mexicain, il est logique de s'y adapter.

Vous n'avez pas à entrer dans votre jardin de puissance à proximité: sur Internet, vous trouverez une campagne dans des magasins spécialisés, des marchés latins -stadunsys et bien sûr sur Internet. Et bien que la recette soit facile à connecter, il est également possible de postuler pour le sel préfabriqué. Cependant, leurs performances sont bénéfiques pour expérimenter les mêmes champs. Pensez à servir un petit bol comme boire.

L'arme chargée contient également un Vermouth doux I Magicien , Digestion italienne. La liqueur reçoit un ton jaune exclusif de safran, bien qu'il contienne 70 autres ingrédients, dont la menthe et le fenouil. Haute botanique et extrêmement puissant pour la liqueur de test 80. Des années donnent des pistolets pleins de complexité de plantes profondes. Ceci est aidé par une pincée de Toronia amère, qui illumine également les tons frais du cocktail.

Les sels infillés sont une autre excellente nouvelle Présenté Cuisinier (Gardez l'écran)

Ingrédients

  • 1 1/2 PSA Mezcal

  • 3/4 Onza Sweet rouge

  • 1/2 Onza Magiciennice

  • 1 fonction Amer de Toas

  • Décoration: sel saltamones*

Mesures

  1. Ajouter le mezcal amer, doux, le silicium et le verre sur un verre de glace et remuer jusqu'à ce qu'il fonctionne.

  2. Stressez des taches doubles sur un grand cube de glace.

  3. Décorez avec une pincée de salamamontes.

* Appeler le sel: ajouter 1/2 tasse de cellule plate de sel de mer et 2 cuillères à café de déchets déshydratés. Placer le mélangeur pour appuyer et mélanger pendant 7 à 12 secondes, ou bien mélanger avec les ordures et le sel. Stockez et retirez le sel de cheval dans le vaisseau hermétique.

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