Le pistolet chargé à Erick Castro dans les réglementations éduquées de San Diego. Arlene Ibarra
Parce que les cocktails et les buveurs sont devenus plus sophistiqués, Salt trouve une maison permanente derrière le bar. L'élément est illuminé et se réveille avec les ingrédients les plus efficaces, équilibre l'acidité et investit une boisson avec de nouvelles couches intéressantes.
Morgan Schick, directeur créatif de São Francisco's, utilise du sel dans chaque boisson Vivo Et Trick Dog. Il met l'accent sur certaines saveurs et peut créer un cocktail simple vraiment unique, en particulier avec des cocktails amer ou acide.
Zatímco americká podlaha stále chce nové kombinace příchutí, plné solí vstoupí do centra pozornosti. Jsou k dispozici v různých směsích, takže infuzní sůl je pravděpodobně k dispozici pro všechny typy koktejlů, jak sladkých, kořeněných, slaných nebo kyselých. Mají všechny výhody přidávání soli a způsobu, jak dát do koktejlu další chuť, říká Schick.
Aussi chaud qu'une bite: essayez cette boisson avec du sel. 22 Classification Les sels de perfusion peuvent être utilisés à bien des égards, soit comme un avantage pour leur propre stimulation du goût visible, soit s'intègre aux cocktails pour améliorer d'autres goûts. Schick dit qu'ils préfèrent qu'ils les laissent moins inscrits pour avoir sa propre influence sur le tireur. D'autres barfens forment des boissons qui utilisent spécialement du sel qu'un moyen d'améliorer le goût des boissons naturelles.
Qu'est-ce qui est dans ces sels des couches aussi intéressantes qui provoquent un cocktail Bon or . En plus de récemment Sriracha Et il l'a utilisé comme un avantage moyen dans le cocktail de tequila.
Cependant, ce n'est pas seulement une couche de goût et a augmenté les sens qui attirent les boissons vers les ingrédients. Les experts disent que c'est un moyen facile de créer la créativité avec le profil du goût, d'essayer de nouvelles combinaisons et d'essayer de nouvelles techniques sans investir.
RICICAL STAD: Essayez cette boisson avec le pinot noir et le bord de salé marin. 5. Classification Ramos dit que les herbes, les épices et les bonbons peuvent être très chers. Choisissez [goûter] que vous aimez et amusez-vous avec différentes façons d'améliorer les boissons.
Daniel Kuliszek, Main Kantinero à Philadelphie Le bord , suivez cette pratique. Il indique que l'ingrédient est celui qui permet facilement l'exploration et les expériences avec des boissons. Il dit également qu'il agit attentivement. Comme pour n'importe quel composant, l'équilibre est la clé. N'essayez pas de faire beaucoup car vous pouvez remplir quelque chose qui n'est pas possible. Mais pour tout prouver. Cela peut réussir ou échouer, mais j'ai toujours dit que je vais explorer toutes les possibilités de goût que je peux imaginer.
Erick Castro, un co-fondateur de recettes éduquées à San Diego, dit que les possibilités de flexibilité et de saveurs disponibles avec Solimi remplie lui permettaient d'être créatifs parmi ses camarades de classe jusqu'à ce qu'il développe une monnaie décente.
Arme chargée: testez cette boisson avec de la saleté salée. 8. Classification La beauté remplie de sel est qu'ils contribuent à leurs goûts, au lieu d'une sensation simple comme salée, sucrée ou aigre, explique Castro. Les sels de perfusion peuvent correspondre à pratiquement n'importe quoi. Bien sûr, il est plus facile de les combiner avec des cocktails d'agrumes, mais ils ne pensent pas que ce soit le seul endroit. Salita nuit également à la capacité de la langue à percevoir l'amertume, il prend donc en compte la possibilité de commencer à jouer avec la perception du goût de la bouche.
Son conseil est de commencer par simple. Ajoutez-les aux cocktails que vous savez peut utiliser une dimension de goût différente, puis travailler sur des choix plus complexes. Restez sauvage et vous ne pensez pas que vous ne pouvez faire face aux boissons des tremblements. Castro dit que de nombreux cocktails nerveux peuvent utiliser une petite pincée de sel.
La diversité des formes de sel rempli Margarita . Mikey Belasco, O, réalisateur Bartan W Cimetière Il dit qu'ils les utilisent dans des liquides et des formes rigides. Dans les coulisses, admet qu'il soutient leur utilisation forte car elle permet un goût plus honorable. Mais au fur et à mesure que cette tendance se poursuit, elle prédit que d'autres méthodes d'utilisation des sels de perfusion sont créées.
