Le sirop de maïs léger est une variante du sirop de maïs, qui est du sucre de maïs qui est devenu un liquide. Alors que le maïs, également appelé maïs, a été domestiqué pour la première fois au Mexique, il y a des milliers d'années, seulement au XIXe siècle, quelqu'un a appris à obtenir du sucre. La personne qui a créé ce processus était un chimiste allemand qui a travaillé comme directeur de la pharmacie principale à Saint-Pétersbourg, en Russie. Son nom était Gottlieb Kirchhoff et a créé le processus de conversion de l'amidon de maïs en sucre à l'aide d'acide sulfurique.

Le sirop de maïs léger est une version du sirop de maïs inventé par les produits de maïs Rafining Company basés à New York et à Chicago. Des sirops de maïs mortels et foncés ont été présentés en même temps en 1902 et vendus sous le nom de Karo.

Le sirop de maïs léger est un sirop de maïs qui a été transformé pour être incolore et propre. Il a également des ingrédients ajoutés au goût. Ce sont les premiers sirops de maïs vendus dans des conteneurs individuels. Jusqu'à ce que ces sirops de maïs apparaissent, les clients devaient remplir leurs propres conteneurs dans le supermarché.

Remarque: le sirop de maïs léger est un produit différent du sirop de maïs. Lite du sirop de maïs indique un mélange de glucose et d'entité sans fructose.

Profil agréable avec un sirop de maïs léger

Le sirop de maïs léger a des agrégats de vanille et du sel pour améliorer le profil gustatif. En conséquence, il est principalement doux avec une touche de parfum floral à la vanille. Le sel aide à équilibrer les bonbons et améliore d'autres saveurs de desserts et de bonbons.

Bénéfices pour la santé du sirop de maïs léger

Contrairement au sucre mou, le sirop de maïs transparent contient certains nutriments en plus des glucides concentrés. Ces nutriments comprennent:

    Thiamin: Une petite partie du sirop de maïs clair fournit une quantité importante de thiamine, également connue sous le nom de vitamine B1.Minéraux: Vous pouvez obtenir des minéraux importants tels que le zinc et le calcium en sirop de maïs léger.

En raison des problèmes de santé associés à une consommation de sucre excessive, il n'est pas recommandé d'utiliser du sirop de maïs mou pour traiter ou prévenir la santé.

Santé

Ces dernières années, il y a eu beaucoup de discussions sur les menaces du sirop de maïs avec une teneur élevée en fructose (HFC). Il convient de noter que le sirop de maïs léger a des propriétés HFC différentes, bien que les deux soient en maïs. Le sucre dans le sirop de maïs est un maltose (composé de deux molécules de glucose unifiées) sans fructose agrégée.

Bien que le glucose devrait avoir moins d'effets négatifs sur la santé que le fructose, ils doivent toujours être consommés avec modération. Dans HFC, un certain glucose est devenu du fructose. L'utilisation principale de HFC s'applique aux produits alimentaires commerciaux.

Usage approfondi

Nejlepší způsoby použití kukuřičného sirupu jsou zmrazené pomůcky, jako jsou palety, zmrzlina a zmrzlina. Při přidávání směsí spolu s cukrem se může lehký kukuřičný sirup vyhnout vytvoření velkých a nepravidelných krystalů. Výsledkem je, že příprava je stále měkká, dokonce i po zmrazení.

Le sirop de maïs propre peut aider à garder la glace et la crème glacée douce et douce même après une longue période dans le congélateur. Le sirop de maïs léger est également un composant indispensable dans le favori américain: le gâteau à la noix. Il est facile à combiner avec la garniture et augmente sa texture et son goût. Il est également nécessaire pour la bonne cohérence dans de nombreuses recettes de confiture et de confiture.