Apprenez à retirer les graines d'une grenade avec ce tutoriel étape par étape !
Avez-vous déjà regardé toutes les jolies grenades exposées dans le magasin, mais avez-vous été intimidé d'acheter car vous ne savez pas comment obtenir les graines ressemblant à des bijoux ?
Pas de soucis : je suis là pour vous !
Dans cet article, je vais passer en revue trois façons différentes d'épépiner une grenade mûre, partager des conseils pour la conserver correctement et vous donner quelques idées sur la façon de les utiliser !
Bon, commençons !
Voici un didacticiel vidéo au cas où vous apprendriez mieux de cette façon ! Le tutoriel écrit est ci-dessous…
Méthode 1 : Comment couper une grenade dans l'eau :
Un moyen simple de retirer les graines juteuses d’une grenade fraîche est d’utiliser la méthode de l’eau.
Il s’agit en fait d’une combinaison de la méthode à l’eau et de la méthode du whacking.
Commencez par couper votre grenade en deux. Un couteau dentelé fonctionne bien ici.
Remplissez un grand bol d'eau froide.
Tenez l'une des moitiés de grenade à l'envers au-dessus du grand bol d'eau et tapotez-la brusquement avec le dos d'une cuillère.
Une cuillère en bois solide fonctionne bien, mais vous pouvez également utiliser une cuillère en métal.
Regardez comme ça a bien fonctionné !
Presque toutes les graines sont sorties !
Les arilles couleront au fond du bol et les membranes de couleur crème/blanc flotteront à la surface de l'eau.
Vous pouvez simplement retirer les morceaux blancs du dessus (à l’aide de vos doigts ou d’une écumoire), filtrer l’eau et déguster vos graines de grenade !
Si vous constatez que certains arilles sont encore collés aux morceaux de membrane, vous pouvez simplement les retirer à la main.
Vous pouvez également placer d’abord une passoire dans le bol d’eau, puis retirer les graines.
Ensuite, retirez simplement les trucs blancs…
…et sortez la passoire et les graines de grenade de l’eau !
Si vous n’aimez pas l’idée de perdre un peu de ce délicieux jus rouge dans l’eau, vous pouvez également écraser les graines au-dessus d’un bol vide. Ce sera un peu plus fastidieux de trier les trucs blancs mais ça reste une excellente option !
Cette première méthode est à mon avis la manière la plus simple d’épépiner des grenades mais vous préférerez peut-être l’une des deux méthodes suivantes !
Méthode 2 : diviser une grenade en sections
La deuxième méthode consiste à diviser la grenade entière en sections. Vous pouvez considérer cela comme une méthode de segmentation.
1) Commencez par passer un couteau bien aiguisé tout autour de l’extrémité de la tige ou du dessus de la grenade pour desserrer le dessus. Un couteau dentelé ou un couteau d'office fera l'affaire ici.
Vous voulez couper suffisamment loin pour pouvoir voir clairement le fruit rouge lorsque la couronne du fruit est retirée.
Répétez avec le bas de la grenade.
2) Notez que la grenade est divisée en différentes sections avec des membranes entre les sections.
3) Passez votre couteau sur l’extérieur de la grenade le long d’une des sections.
4) Répétez tout autour des côtés de la grenade.
Assurez-vous de faire des coupes peu profondes – vous ne voulez pas couper les graines.
Vous devriez maintenant pouvoir diviser la grenade en sections.
Il y a une partie blanche au centre du fruit que vous devrez peut-être retirer avant que la grenade ne se brise en sections.
Vous pouvez insérer la pointe du couteau et la passer autour de la section centrale si vous avez du mal à la retirer.
Votre grenade est désormais divisée en sections !
Vous pouvez soit mordre dans les arilles juteuses directement sur les sections, soit les mettre dans un bol.
Gardez à l'esprit que les taches de jus de grenade alors assurez-vous de laver ou d’essuyer tout ce que vous ne voulez pas tacher !
Et assurez-vous de porter un tablier.
Méthode 3 : Comment éplucher une grenade :
Enfin je vais vous montrer comment éplucher une grenade pour une présentation vraiment dramatique !
1) Commencez par retirer le haut et le bas de la grenade.
Marquez l'extérieur de la grenade par incréments de 1/2 pouce en vous assurant également de marquer l'endroit où les sections se rejoignent.
Encore une fois, faites attention à ne pas couper les graines !
2) Maintenant, retirez délicatement la peau de la grenade.
3) Vous devrez peut-être également retirer la peau blanche qui se trouve sous les pelures.
4) Cassez ensuite la grenade en tronçons.
Retirez enfin la membrane blanche de l’extérieur des tronçons de graines de grenade.
Et maintenant vous avez ces magnifiques sections d’arilles de grenade cramoisie.
Regardez comme ils sont beaux et dramatiques !
Ce serait le moyen idéal d’incorporer des graines de grenade dans un plateau de fromages.
Vous pouvez simplement mordre les arilles acidulées et sucrées – pas besoin de cuillère !
Comment conserver une grenade :
Si votre grenade semble en bon état lorsque vous l’achetez à l’épicerie, vous pouvez la conserver à température ambiante pendant environ une semaine.
Mais les grenades fraîches se conserveront un peu plus longtemps si vous les conservez au réfrigérateur.
À propos, les grenades sont mûres lorsque vous les achetez, elles ne mûriront donc pas davantage si vous les laissez reposer à température ambiante.
Comment conserver les graines de grenade au réfrigérateur :
Après avoir retiré les graines de la grenade, vous pouvez les conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
Les graines sont assez solides, vous n’avez donc pas besoin de les conserver en une seule couche.
Gardez à l’esprit que si vous stockez les sections au lieu des graines individuelles, les membranes deviendront brunes.
Combien de temps les graines de grenade se conservent-elles au réfrigérateur ?
Si votre grenade est belle et fraîche, les graines se conserveront au réfrigérateur pendant environ 5 à 7 jours.
Mais si votre grenade approche déjà de la fin de sa durée de vie, les graines ne se conservent peut-être que 3 jours environ au réfrigérateur.
Comment congeler les graines de grenade :
Pour une conservation plus longue, vous pouvez congeler les graines de grenade !
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Étalez les arilles en une seule couche.
Placer au congélateur jusqu'à ce que les arilles soient complètement congelées.
Transférer dans un sac zippé allant au congélateur. Assurez-vous de retirer tout l’air du sac de congélation.
Ils se conserveront environ 1 à 3 mois au congélateur.
Façons d’utiliser les graines de grenade :
Si vous n’aimez pas manger les graines de grenade directement avec une cuillère, voici quelques autres idées :
- Saupoudrer de yaourt avec du granola et du miel.
- Préparez une salade de grenades en les mélangeant avec de la roquette, des pacanes grillées et du fromage feta.
- Saupoudrer sur le gâteau au chocolat pour une belle décoration naturelle.
- Faire Bouchées de chocolat noir à la grenade .
- Saupoudrer les graines de grenade, les pacanes et le romarin sur un bloc de fromage à la crème pour obtenir un Apéritif de fête à la grenade .
- Ajouter à la glace à la vanille ou au chocolat.
- Ils pourront également s'accorder avec des plats salés comme des côtelettes de porc ou du poulet rôti.
Voilà donc comment ouvrir une grenade et obtenir le beau fruit ! Assurez-vous d’en acheter une cette saison des grenades et essayez l’une de ces méthodes !
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