Dans cet article, je vais vous apprendre à couper un pamplemousse de 5 manières différentes et à le manger ! C’est l’un des plus gros agrumes et il peut être intimidant de savoir comment couper un pamplemousse pour le manger !
Le pamplemousse est l’un de mes fruits d’hiver préférés. En fait, je dirais que c’est l’un de mes fruits préférés en général ! Ce mélange d’aigre-doux et d’amer me fait revenir tranche après tranche.
Mais déterminer la meilleure façon de manger un pamplemousse peut être déroutant.
Avez-vous besoin d'acquérir de nouvelles compétences sophistiquées pour obtenir cette chair délicieuse ou la pelez-vous simplement et la coupez-vous comme une orange ?
Comment couper un pamplemousse
Aujourd’hui, je vais vous présenter cinq façons différentes de couper et de manger un pamplemousse.
De plus, je discuterai des avantages et des inconvénients de chaque méthode et de celle qui est ma préférée.
Très bien, plongeons-nous !
Voici ce que nous aborderons dans cet article :
- Méthode 1 : Le classique
- Méthode 2 : Mangez-le comme une orange
- Méthode 3 : Le Soleil Levant
- Méthode 4 : se déshabiller
- Méthode 5 : la MEILLEURE méthode
- Stockage
- Nutrition
- Portion
Méthode 1 : Le classique
La première méthode est celle avec laquelle j’ai grandi et je l’appellerai la méthode classique. C’est probablement la façon la plus populaire de couper et de manger un pamplemousse.
Il suffit de couper le pamplemousse en deux, puis de retirer la chair et de la manger avec une cuillère !
Mon père adorait le pamplemousse et c'est ainsi qu'il le préparait.
Placez votre pamplemousse sur une surface plane et coupez-le en deux.
Comme vous pouvez le voir lorsque vous le coupez en deux, il y a de petites sections divisées par une membrane.
Vous pouvez simplement y creuser avec une cuillère pour en retirer la chair, mais c'est beaucoup plus facile si vous passez d'abord un petit couteau autour de chaque section.
Personnellement, je ne trouve pas la nécessité d’un couteau spécial. Mais vous pouvez même acheter un spécial couteau à pamplemousse pour rendre le travail encore plus facile. Un couteau à pamplemousse est spécialement conçu pour couper un pamplemousse.
Il a généralement une lame dentelée à double tranchant incurvée. Cela aide le couteau à s'adapter au bord extérieur incurvé du pamplemousse. Certains couteaux ont même une lame à chaque extrémité.
Voici un couteau à pamplemousse que vous pouvez trouver sur Amazon c'est fabriqué en Allemagne.
Ensuite, il ressortira proprement !
Cela peut également être fait avec une cuillère à pamplemousse au lieu d'un couteau si vous en possédez un.
J’en possédais mais il semble que je les ai égarés lors du déménagement…
Mon père saupoudrait toujours un peu de sucre sur la moitié du pamplemousse avant de manger, mais personnellement, je ne trouve pas cela nécessaire.
Les sucres naturels du pamplemousse lui donnent un goût assez sucré à lui seul ! Mais si vous trouvez le goût amer trop à votre goût, n'hésitez pas à le sucrer un peu avec du sucre ou du sirop d'érable !
Avantages : Cette méthode est idéale si vous préparez simplement un pamplemousse pour vous-même. Un autre avantage est qu’il est assez propre, ne crée pas de gros dégâts, ne nécessite pas de planche à découper et il n’y a pas beaucoup de déchets.
Inconvénients : Mais cela prend un peu de temps si vous souhaitez préparer des pamplemousses en masse. Passer le couteau autour de chaque section peut vieillir si vous devez le faire pour 4 pamplemousses.
Méthode 2 : Mangez-le comme une orange
J’appellerai la deuxième méthode la méthode Eat it Like an Orange.
Passez votre couteau tout autour de la peau du pamplemousse, mais ne coupez pas la chair du pamplemousse.
Faites tourner le pamplemousse et faites une autre tranche tout autour.
Retirez la peau.
Assurez-vous de retirer la plupart des substances blanches et moelleuses de l’extérieur.
Cassez la chair en segments et mangez !
Avantages : L’avantage de cette méthode est qu’elle est très simple et qu’elle ne génère aucun gaspillage de chair. Je pense que c’est la façon la plus simple de manger un pamplemousse.
Inconvénients : Personnellement, je trouve que la membrane autour du pamplemousse est plus résistante qu'une orange mais elle reste comestible de cette façon.
Méthode 3 : Le Soleil Levant
J'aime appeler cette méthode le Soleil Levant parce qu'elle ressemble un peu à… un soleil levant ?
Retournez le pamplemousse sur le côté et coupez-le en tranches en effectuant un mouvement de sciage.
Un couteau dentelé fonctionne mieux ici. Je trouve qu’un couteau de chef pénètre très bien dans la peau extérieure du pamplemousse.
Coupez ces tranches circulaires en deux.
Passez maintenant votre couteau le long de la peau en veillant à retirer toute cette peau blanche sur les bords.
Et voilà un petit soleil levant !
Avantages : L’avantage de cette méthode est qu’elle est assez rapide à découper et qu’elle est vraiment jolie pour la présentation.
Inconvénients : Vous ne retirez aucune membrane, vous devez donc toujours manger cette partie. Mais je trouve que c’est plus facile à mâcher que la méthode Eat it Like an Orange pour une raison quelconque.
Je suppose que c’est parce que vous n’avez pas besoin de déchirer la membrane avec vos dents. Et d’une manière ou d’une autre, cela semble plus juteux que la méthode numéro deux.
Méthode 4 : se déshabiller
J’appelle cela la méthode de déshabillage parce que c’est un peu comme retirer la chair de sa petite membrane.
Cela semble un peu bizarre, je sais. Mais c’est comme ça que je le vois !
Suivez les premières étapes de la méthode Eat it Like an Orange.
Maintenant, enfoncez votre couteau d'office dans la membrane de l'une des sections de pamplemousse en faisant une petite fente.
Insérez votre doigt là-dedans et commencez à déchirer la membrane de la chair.
Voir? C'est un peu comme le déshabiller.
Assurez-vous également de retirer la membrane à l’arrière des segments de pamplemousse. Cela peut être un peu frustrant, mais vous ne voulez pas manger ça, croyez-moi.
Avantages : L’avantage de cette méthode est que vous vous débarrassez de cette membrane résistante et que vous n’avez donc pas besoin de la mâcher. De plus, il y a très peu de déchets puisque vous y entrez avec vos mains et que vous récupérez tout.
Inconvénients : Mais cela prend du temps et les sections ne sont finalement pas très jolies. Ils peuvent ressembler davantage à des morceaux de pamplemousse qu’à des segments.
Méthode 5 : la méthode Pro
J'aime considérer cela comme une méthode sophistiquée ou professionnelle. C’est mon préféré et je pense que c’est la meilleure façon de couper un pamplemousse.
Coupez le bas du pamplemousse. Retournez-le et répétez de l’autre côté. Assurez-vous que vous pouvez voir clairement la chair du pamplemousse aux deux extrémités du pamplemousse.
Prenez un couteau bien aiguisé et passez-le entre la peau et la chair du fruit en allant de haut en bas et en suivant au mieux la courbe du pamplemousse.
Voici une photo en gros plan pour que vous puissiez vraiment voir ce qui se passe lorsque vous retirez la peau extérieure.
Si vous avez encore une partie blanche à l'extérieur après le premier passage, assurez-vous de la retirer.
C’est maintenant là que cela devient technique.
Passez votre couteau le long d’un côté d’une membrane…
Puis le long de l’autre…
Et sortez la section de chair. Répétez cette étape pour la deuxième section du pamplemousse. Vous disposez désormais de suffisamment d’espace pour prendre le rythme.
Faites glisser votre couteau le long d'un côté de la section et au lieu de soulever votre couteau et de longer l'autre bord, vous pouvez simplement tourner votre couteau et remonter la membrane au lieu de la descendre. C'est plus rapide que de sortir votre couteau à chaque fois.
Vous pouvez voir cela démontré dans la vidéo ci-dessous si vous avez du mal à l’imaginer.
Une fois que vous maîtrisez la bonne technique, cela devient beaucoup plus rapide.
Avantages : J’aime cette méthode car elle est assez rapide et on enlève toute la membrane donc c’est un rêve à manger. Tellement juteux ! Un bol de ce fruit juteux est incroyable.
Inconvénients : Mais cette méthode laisse une partie de la chair sur les pelures et dans les membranes. Les méthodes précédentes produisent moins de déchets.
Cependant, vous pouvez simplement extraire les pelures et les membranes à la main et boire le jus ou le mettre dans des vinaigrettes !
Je dois dire que j’ai un faible pour un verre de jus de pamplemousse. Ce soupçon d’amertume est charmant dans mon livre. Mais encore une fois, si vous ne préférez pas une saveur acide, vous pouvez ajouter un édulcorant supplémentaire selon votre goût.
Et si vous ne supportez pas de jeter les écorces de pamplemousse, vous pouvez toujours préparer des écorces de pamplemousse confites ou du thé aux écorces de pamplemousse.
Voilà donc 5 façons de couper un pamplemousse !
Démo vidéo :
Voici une démonstration vidéo au cas où vous apprendriez mieux de cette façon.
Stockage:
Vous pouvez conserver votre pamplemousse à température ambiante si vous prévoyez de le manger dans un avenir proche. Mais j'aime conserver le mien au réfrigérateur si j'ai de la place. Je préfère simplement le goût d’un pamplemousse froid et le stockage à une température plus fraîche permet de conserver le fruit plus longtemps.
Combien de temps dure le pamplemousse pelé ?
Vous pouvez conserver les pamplemousses pelés au réfrigérateur pendant environ 5 à 7 jours. Assurez-vous de le conserver dans un contenant hermétique. Vous risquez de perdre une partie de sa jutosité après quelques jours, alors mangez-la dès que possible.
Nutrition du pamplemousse :
Même si un pamplemousse ne contient pas autant de vitamine C qu’une orange, il n’en reste pas moins une excellente source ! 1 tasse de quartiers d'orange contient environ 95,8 mg de vitamine C tandis qu'1 tasse de pamplemousse en contient environ 71,8 mg.
En raison de sa teneur en vitamine C, manger du pamplemousse pourrait aider à renforcer votre système immunitaire.
Il contient également des quantités inférieures de vitamine A, de potassium, de magnésium, de folate, etc. ( source ) Mais il faudrait manger BEAUCOUP de pamplemousse pour obtenir votre AJR de ces vitamines et minéraux.
Le pamplemousse rose ou rouge contient du lycopène le même antioxydant que l'on trouve dans les tomates. Le lycopène est un caroténoïde et c’est ce qui donne à ces fruits leur couleur rouge. Les tomates, la goyave et la pastèque sont de meilleures sources de lycopène que le pamplemousse, mais c'est plutôt cool qu'elles contiennent ce puissant antioxydant ! ( source )
Portion:
Vous pouvez manger du pamplemousse dans le cadre de votre petit-déjeuner équilibré et c’est également une excellente collation.
Personnellement, j'aime manger du pamplemousse nature. Mais voici quelques recettes pour vous inspirer :
- Inspiration de salade de pamplemousse d’hiver
- Gommage au sucre maison au pamplemousse et à la menthe de Perry's Plate
- Pain au yaourt grec et au pamplemousse de Sally's Baking Addiction
- Barres dessert au pamplemousse rose à partir d'ail et de zeste
- Pamplemousse grillé au miel et granola via Cookie Kate
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Avez-vous déjà essayé l'une de ces méthodes ? Quelle est VOTRE façon préférée de manger un pamplemousse ?
Mis à jour le 11 octobre 2022
