Comment faire de l'extrait de vanille

L’extrait de vanille est un ingrédient incontournable pour les boulangers amateurs, et il est incroyablement facile à préparer !

La vanille provient d'une espèce d'orchidée. La plante produit des gousses, qui sont ensuite utilisées pour générer l’arôme et la saveur caractéristiques de la vanille. De nombreux desserts contiennent de la vanille pour donner une dimension supplémentaire au plat, et le moyen le plus simple d'ajouter une saveur de vanille est d'utiliser de l'extrait de vanille.

Saviez-vous que vous pouvez facilement préparer de l’extrait de vanille à la maison ? Cela ne demande que deux ingrédients et un peu de patience.

• Pourquoi vous allez adorer cette recette
• Comment faire cette recette
• Piratez-le !
• Autres recettes que vous adorerez
• La recette : Comment faire de l'extrait de vanille

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• L’extrait de vanille fait maison sera de qualité nettement supérieure à celui acheté en magasin.
• Obtenez plus de valeur pour votre argent ! Même si les ingrédients de qualité coûtent cher, l’investissement en vaut la peine. Vous pouvez préparer un lot plus important avec des bouteilles individuelles d’extrait de vanille coûtant moins cher que celles que vous trouverez en magasin.
• Des biscuits et pâtisseries aux smoothies et puddings, l’extrait de vanille est un excellent moyen d’ajouter de la dimension à vos desserts.
• Bien que cela soit rare, certains extraits de vanille commerciaux ne sont pas entièrement végétaliens. En réalisant cette version maison, vous pouvez être assuré que votre extrait de vanille est entièrement d'origine végétale.

Comment faire cette recette

À l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez soigneusement chaque gousse de vanille en deux. Ensuite, divisez les haricots en les coupant en deux dans le sens de la longueur. Placez 3 gousses de vanille par pot (six moitiés) et plongez-les dans la vodka.

Fermez les bocaux et laissez le contenu fermenter entre deux et douze mois.

Piratez-le !

• C'est à vous de décider si vous souhaitez retirer les grains avant d'utiliser l'extrait.
• L’extrait de vanille peut être fermenté en plus grande quantité si vous êtes susceptible de l’utiliser régulièrement. Sinon, conservez-le scellé dans des pots plus petits.
• Un extrait de vanille de haute qualité peut coûter assez cher, c'est pourquoi cette version maison constitue un cadeau attentionné.
• Utilisez-le pour ajouter une saveur de vanille aux desserts, smoothies, flocons d'avoine et plus encore !
• Vous pouvez utiliser un autre spiritueux pour l'infusion, comme du whisky, du brandy ou même de la tequila.

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La recette: Comment faire de l'extrait de vanille

Ingrédients

• 12 graines de vanille
• 16 once Vodka à 80 degrés

Équipement

• 4 pots refermables4 onces chacun
• Couteau bien aiguisé

Instructions

• Coupez soigneusement chaque gousse de vanille en deux, puis divisez les gousses en les coupant à mi-hauteur de la tige. Placez les 6 moitiés dans chaque pot (soit un total de 3 gousses de vanille chacune) et versez la vodka dessus à l'aide d'un entonnoir.
• Fermez et laissez fermenter pendant au moins 2 mois. Cela peut être fermenté jusqu'à un an.