Velikost Surface Snaquiris Daiquiri Je me sens maintenant.
Alors, quelle est la meilleure façon de le faire aujourd'hui? C'est une question que Jason Kosras reflétait avant de commander Caña Brava Brava Rum, l'une des 86 marques de l'entreprise qui est servie à Dushan Zaric (les deux sont également des co-fondateurs d'employés à New York) et Simon Ford .
Si vous n'avez jamais essayé de rhum auparavant, c'est léger et presque neutre. Il a un ton doré faible et beaucoup de mousse, de gingembre et de citron sur une surface propre et rapide pour garder des choses intéressantes. En d'autres termes, c'est le rhum parfait pour Daiquiris et ce n'est pas un accident.
Nous avons demandé aux serveurs s'ils pouvaient bien créer un rhum premium, que chercheraient-ils? Dit Kosmas. Plus marqué comme ce que Blanca est appelé Rum White Rum du style cubain qui se mélange bien dans les boissons Mojitos Et bien sûr Daiquiris.
Ensuite, c'était une visite à l'hôtel Savoy à Londres, qui maintient une bibliothèque ancienne et rare de embouteillage. Les scythmes ont mesuré ce qu'il a fait, et Rum l'a fait au siècle dernier. Selon certains rapports, Daiquiri a été créé par Jennings Cox, un ingénieur minier américain qui était à Cuba pendant la guerre espagnole-américaine (1898); Une autre histoire d'origine donne quelques années plus tard, la création de boissons, mais la relie toujours à Cuba.
Bien sûr, le style cubain du rhum a été la bonne réponse. Et le meilleur homme qui a créé le rhum décidé par Kosmas était Francisco Don Pancho Fernández. L'un des célèbres pilotes de rouleaux (Rum Masters), qui a travaillé avec le Havana Club à Cuba, Fernández a déménagé au Panama à l'âge de 90 ans, où il vit toujours et du rhum. (A également fait ses propres conseils de goût Origine Les rhums d'âge qui ont l'air bien).
Daiquiri 428 Classification Don Pancho a fourni des instructions précieuses. Pendant longtemps, Ghosts a essayé de transformer le rhum en une autre vodka, explique Kosmas. Don Pancho, c'est: «Ron est du rhum. Oubliez la vodka. C'est du rhum et apprécie ce que c'est.
Zpětná vazba, kterou jsme obdrželi, byla, že byla krásná mimo láhev, ale neobjevil se. Proto zvyšujeme plemeno [z 80% ABV] na 86%, vypočítaný pohyb přidává nejen alkohol, ale také chuť.
Quoi? Bien que Kosmas vit maintenant à Austin au Texas, il a passé du temps uniquement pour les employés et a amélioré la recette. En bref, il insiste sur le fait que l'alchimie daíquiri n'a pas trop bougé: deux parties de jus de citron avec du sucre pour gagner un avantage.
Pour moi, la magie est la salade daiquiri avec échange: tomates, mozzarella fraîche, basilic. Dans ces trois, il y a de la magie. Il dit qu'aucun chef ne peut apparaître et s'améliorer. L'un d'eux est: le goût exprimé par ces trois ingrédients est incroyable.
