Ces bâtonnets de mozzarella végétaliens faits maison sont encore meilleurs que la version classique non végétalienne, sauf qu'ils sont 100 % sans produits laitiers et sans huile.

Ces bâtonnets de mozzarella végétaliens faits maison sont encore meilleurs que la version classique non végétalienne, sauf qu'ils sont 100 % sans produits laitiers et sans huile.

Après de nombreuses demandes de sticks de mozzarella vegan, nous avons enfin pu perfectionner le lot parfait. Les bâtonnets de mozzarella étaient un incontournable quand j'étais petite.

Ils constituent l’apéritif ou la collation de fête parfaite, et leur saveur plaira à coup sûr même aux mangeurs les plus exigeants !

De plus, cette recette de bâtonnets de mozzarella végétalienne évite le fromage végétalien acheté en magasin et vous apprend à préparer votre propre centre au fromage.

J’ai hâte que vous essayiez tous ces recettes. N'oubliez pas de me faire savoir ce que vous pensez en laissant un commentaire ci-dessous ou en m'identifiant sur Instagram.

Table des matières Voir plusVoir moins

Pourquoi vous allez adorer ces bâtonnets de mozzarella

  • C'est polyvalent : Vous pouvez soit préparer votre propre mozzarella, soit utiliser du fromage végétalien acheté en magasin comme centre si vous manquez de temps.
  • Ils sont en bonne santé: Cette recette ignore la friture à l'huile et utilise soit une friteuse à air, soit un four. Et en fabriquant votre propre fromage, vous évitez les conservateurs transformés.
  • Accueille les enfants: Les bâtonnets de mozzarella ne déçoivent jamais. Ces bâtonnets de mozzarella végétaliens rendront vos enfants heureux et vous permettront de vous sentir bien.
  • Super facile : Impressionnez votre famille, vos amis et vous-même avec vos talents culinaires. Avec seulement 10 ingrédients, ces bâtonnets sont faciles à préparer et nécessitent des compétences culinaires minimales.

Conseils pour rendre ces recettes encore meilleures

  • Ajoutez une saveur de pizza : Ajoutez quelques assaisonnements italiens au mélange de panure pour lui donner davantage de saveur de pizza.
  • Ajoutez du piquant : Ajoutez de la poudre de chili ou du poivre de Cayenne au mélange de panure pour lui donner un peu de piquant.
  • Rendez-le fumé : Ajoutez un filet de fumée liquide dans le mélange lait végétal pour lui donner un goût fumé.
  • Option sans noix : Vous pouvez préparer ce fromage végétalien sans noix, voyez comment procéder ci-dessous ici.

Comment rendre ce fromage mozzarella végétalien extensible et filandreux

Pour obtenir ce centre de fromage mozzarella extra filandreux et extensible si vous préparez votre propre fromage, vous pouvez ajouter de la poudre de cosse de psyllium ou de la fécule de tapioca (à utiliser avec parcimonie) au mélange de fromage initial pour épaissir le fromage et le faire coller ensemble.

Une autre façon d’obtenir ce centre gluant consiste à utiliser un bâtonnet de mozzarella végétalienne acheté en magasin. Vous pouvez trouver mes marques recommandées ci-dessous.

Options de mozzarella végétalienne achetées en magasin

Comment préparer ce fromage végétalien sans noix

Si vous êtes un de mes amis sans noix, vous pouvez préparer cette mozzarella au fromage sans noix en utilisant du tofu ou des graines de tournesol au lieu de noix de cajou.

Comment faire cette recette

Tout d’abord, préchauffez votre four à 400F.

Pour préparer le centre de fromage végétalien, ajoutez les noix de cajou, le lait de coco, 1 cuillère à soupe de fécule de maïs, le vinaigre de cidre de pomme et l'ail dans un mélangeur à grande vitesse. Mélangez les ingrédients jusqu'à ce qu'ils forment une consistance lisse.

Après avoir mélangé, ajoutez le mélange de noix de cajou dans une casserole à feu moyen. Fouettez vigoureusement le mélange jusqu'à ce qu'il se raffermisse.

Une fois qu'il a durci, transférez-le dans un plat à part et placez-le au congélateur pendant 30 minutes.

Pendant que votre « fromage » raffermit, installez votre station de panure avec trois bols :

  • #1 : 1/2 tasse de farine au choix.

  • #2 : 1/2 tasse de lait végétal fouetté avec 3 cuillères à soupe de fécule de maïs.

  • #3 : Panko.

Ensuite, tapissez un petit moule de papier d’aluminium ou de papier sulfurisé.

Une fois que la mozzarella a été au congélateur pendant 30 minutes, sortez-la et roulez des cylindres de 1 pouce de long dans vos paumes, puis plongez-les dans la farine, puis dans le mélange de lait et enfin dans le panko jusqu'à ce qu'ils soient uniformément recouverts.

Si vous voulez éviter de faire des dégâts, essayez d'utiliser des fourchettes différentes pour chaque étape.

Cela devrait faire environ 10 bâtonnets de mozzarella.

Une fois la mozzarella enrobée, placez-la dans une friteuse à air pendant 20 minutes ou faites cuire au four pendant 20 minutes.

Dégustez avec la sauce marinara.

Trempettes à déguster avec des bâtonnets de mozzarella végétaliens

Équipement que nous avons utilisé

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La recette: Bâtonnets de mozzarella végétaliens faits maison

Ces bâtonnets de mozzarella au fromage sont croustillants et 100 % végétaliens ! 4,95depuisvingtnotesPortions :8 des bâtons Temps total:1heure quinzeminutes

Ingrédients

  • 1 tasse Noix de cajou,(trempé si possible)
  • ⅓ tasse Lait de coco
  • 4 cuillère à soupe Fécule de maïs,(divisé)
  • 1 cuillère à soupe vinaigre de cidre de pomme
  • 2 clous de girofle Ail
  • ¾ cuillère à café Sel
  • 3 cuillère à soupe Fécule de maïs
  • ½ tasse Lait d'amande
  • 1 tasse Chapelure Panko
  • ½ tasse Farine

Équipement

  • Friteuse à air

Instructions

  • Ajoutez les noix de cajou, le lait de coco, 1 cuillère à soupe de fécule de maïs, le vinaigre de cidre de pomme et l'ail dans un mélangeur à grande vitesse. Mélanger jusqu'à consistance lisse.
  • Dans une casserole à feu moyen, fouetter vigoureusement le mélange de noix de cajou jusqu'à ce qu'il se raffermisse. Transférez ensuite dans un plat à part et placez au congélateur pendant 30 minutes.
  • Pendant que votre « fromage » raffermit, installez votre station de panure avec trois bols. Le bol n°1 contiendra 1/2 tasse de farine de votre choix. Bol numéro 2 1/2 tasse de lait végétal fouetté avec 3 cuillères à soupe de fécule de maïs. Bol numéro 3 Panko. Tapisser une petite poêle de papier d’aluminium ou de papier sulfurisé.
  • Une fois que la mozzarella a été au congélateur pendant 30 minutes, sortez-la et roulez des cylindres de 1 pouce de long dans vos paumes, puis plongez-les dans la farine, puis dans le mélange de lait et enfin dans le panko jusqu'à ce qu'ils soient uniformément recouverts. Il faut prêter environ 10 bâtonnets de mozzarella.
  • Placer dans une friteuse à air pendant 20 minutes ou cuire au four pendant 20 minutes jusqu'à ce que le four atteigne 400F. Dégustez avec la sauce marinara.
Cuisine:Américain Cours:Apéritif, dîner, déjeuner, collation