FOTO Alex Lau, Emily Eisen Professa, Susie Theodorou Food Style Apportez tous les ingrédients du grill à la source de cuisson pour faciliter le nettoyage. Si vous aimez le fromage feta, vous devez connaître le hallumi, le fromage chypriote vendu sur les marchés grecs, les épiceries spéciales et certains supermarchés. Les grilles douces et graisseuses empêchent les fromages colorés. Et regardez les prunes pendant la cuisson; Il veut qu'ils soient doux et légers, pas doux.
Informations sur le revenu
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La récolte
4 parties
Ingrédients
4 cuillères à soupe. Huile d'olive d'olive de première pression, divisée plus 1 cuillère à café. Miel 4 côtes d'os (environ 1 'd'épaisseur), tapta casher sèche, fraîchement transférée 4 prunes noires rouges ou mûres (environ 1 livre), 1 citron moyen, moitié, graines enlevées 8 onces. Fromage Halli, coupé en 1/2 comprimés d'épaisseur 2 cuillères à soupe. L'origan déchiré quitte le style Alep ou les poivrons rouges écrasés (pour des portions)Préparation
Étape 1
Préparer le gril à une température moyenne élevée; Mélanger une grille d'huile avec du miel et 2 cuillères à soupe de cuillères. Huile dans un grand sac en plastique. Restez abondamment avec du sel et du poivre et ajoutez à votre poche. Retirer, presser l'air et masser la côte sur la couche.
Phase 2
Placer les prunes, le citron et l'hallum sur la plaque de cuisson avec le bord et vaporiser 2 cuillères à soupe. huile; Mélanger pour couvrir. Prum et citron avec du sel puis du poivre général.
Étape 3
Le porc sur la poignée supérieure tourne de temps en temps en utilisant des pincettes et, si nécessaire, se déplace pour empêcher la crise jusqu'à ce que l'agent soit inséré dans (environ 1/2 'os) enregistre 130 ° F, 6 à 8 minutes. Transférer à la table et maintenir 10 minutes.
Phase 4
Pendant ce temps, les prunes pour les grillades, les citrons (coupe) et le hall, les prunes tournantes et le fromage une ou deux fois jusqu'à ce qu'il y ait des traces de grilles et de prunes qui ne commencent pas à dépenser du jus pendant environ 4 minutes. Transférer les prunes, le citron et le halli dans une assiette de hachage de porc et laisser refroidir pendant 1 minute. Coupez chaque prune en deux à 3 tranches et déchirez les halli en pièces 1 '.
Étape 5
Coupez le porc des os et une courte épaisseur de 1/2 '. Organiser la viande dans des bols; Rejeter les os. Placer les prunes, l'allum et la viande, sont régulièrement disposés. Serrez le jus de citron sur le gril; Domory avec de nombreux sels et poivre. Couvrir l'origan, saupoudrer d'un peu de poivre Alep et saupoudrer d'un peu d'huile.
