Grilled Leeks With Brown Butter and Spiced Hazelnuts recipe Photos de Kelly Marshall, Susie Theodora's Meals Style, Chasing Sophie Strangio

Gloire de ces contrastes d'ail entre sa surface extérieure profondément brûlée et l'intérieur de Jamma, bonbons. Faites attention aux points chauds du gril et déplacez l'ail car dans certains endroits, ils sont chargés plus rapidement que sur d'autres.

Informations sur le revenu

  • La récolte

    8 - 10 portions

Ingrédients

1 tasse de noisettes stupéfaites ¼ tasse de sésame 4 cuillères à soupe. Beurre inutile ¼ tasse plus 3 cuillères à soupe. Huile d'olive de la première cuillère à café de Vierge 1. La cuillère à café présumée de poivre 1. Brun clair ou sucre brun foncé 3 cuillères à café. Cristaux de diamant ou 1½ cuillère à café. Morton Kosher Sal, divisé par 1 cuillère à café. Poivre noir nouvellement mobile, plus 3 gousses d'ail, 12 ongles, ongles moyens au centre ou 8 gros morceaux, seulement blanc et vert clair, racines tranchées en deux, place si ce sont de grandes cuillères. Jerez de l'Opece ou du vin rouge

Préparation

  1. Étape 1

    Préparez le gril à une basse température moyenne. Cuire les noisettes, les graines de sésame, le beurre et ¼ tasse d'huile dans une petite casserole à faible température, mélanger et tourner la casserole jusqu'à ce que les noix soient brun foncé, de 7 à 10 minutes. Retirez-le du feu et ajoutez du poivre, de la cassonade, 1 cuillère à café. Crystal de diamant ou ½ cuillère à café. Salt casher Morton et 1 cuillère à café. pimenter. Delgado Delgado à l'ail; Mélanger. Livre.

    Phase 2

    Placer l'ail -porh dans le bol du milieu et mélanger avec les 3 autres cuillères à café. Huile et 2 cuillères à café. Crystal de diamant ou 1 cuillère à café. Morton Kosher Sal; Temporairement avec des épices.

    Étape 3

    Organisez l'ail-dans la grille pour réduire le fond. Couvrir et faire griller qui ne sont pas perturbés jusqu'à ce qu'ils soient profondément brûlés pendant 10 à 15 minutes. Utilisez des pincettes pour ajouter de l'ail - dit. Couvrir et être grillé jusqu'à ce qu'ils se connectent profondément à l'autre côté et sont très doux (coupés pour essayer), de 10 à 13 minutes.

    Phase 4

    Déplacez l'ail-vibrer. Saupoudrer de vinaigre; Couvrir de sauce et de noix.