Salsa

Thanksgiving commence par la meilleure sauce pour Thanksgiving, les fournitures au Pérou, le vrai Roux et les gouttes de sa dinde. Si vous souhaitez produire des partages à partir de zéro, faites-le maintenant (ou à tout moment à cause de cela, car les ailes de Turquie sont disponibles tout au long de l'année et congeleront librement l'action), cela fonctionnera dans le magasin. Le roux est simplement du beurre ou de l'huile cuit avec de la farine. Il est utilisé pour épaissir les sauces, et c'est ce que fait cette sauce en soie et en soie. Enfin, les éléments dorés qui restent au fond de la casserole après la cuisson des dindes donnent le corps, la richesse et la sauce.

Cette recette de sauce classique contient une sauce avec un petit vin blanc, un atelier ou une pomme. Pour cette recette, vous aurez besoin d'une feuille de bords, de décoction, de tamis mince, d'une petite casserole et d'un grand bassin.

Informations sur le revenu

• La récolte

  6 verres de trempés

Ingrédients

Préparation

1. Préparez un stock de dindes:

   Étape 1

   Devant le four -ok four à 450 ° F. Disposez 3 ½ livres de fruits de mer et 1 col de dinde (facultatif) dans la source de cuisson, tournez le stylo au milieu de la route, sur le brun doré, environ 45 minutes.

   Phase 2

   Faites glisser les ailes et le cou et l'alimentation. Versez la graisse du moule; se débarrasser de. Versez 2 tasses d'eau dans la source de cuisson. Pièces en or avec cuillère en bois. Versez le liquide de la voile vers le bassin du turveté. Ajouter 1 grand oignon haché, 1 carottes pelées et hachées, 1 céleri haché, 4 branches de persil, 4 tamos, 12 poivrons pleins, 1 feuille de garçon et 10 tasses d'eau. Conduire à l'ébullition; Réduisez la température et cuire doucement jusqu'à ce que les troupeaux soient réduits dans au moins un tiers, environ 4 heures.

   Étape 3

   Plantes de colonne à travers un tamis avec un mince indulgent dans une casserole pure. Si vous avez plus de 6 tasses de fournitures, cuire à feu doux jusqu'à ce qu'elle réduit 6 tasses. Laissez-le frais. Versez le bouillon dans un récipient hermétique; Couvrir et se détendre.

   Doit: Les actions peuvent être effectuées il y a 3 jours. Pour garder froid. Les actions peuvent également être gelées jusqu'à 3 mois.

2. Roux:

   Phase 4

   Placer le beurre sans sel dans une petite poêle à feu doux. Incorporer la farine à toutes fins. Réduire le feu; Vaincre jusqu'à ce que le Roux devienne doré, environ 2 minutes.

   Doit: Roux peut être fait 2 jours plus tôt. Laisser refroidir, couvrir et se détendre.

3. Ajouter des gouttes:

   Étape 5

   Prenez 6 tasses de bouillon de mer dans une grande casserole à un feu bas. Ajouter la rainure et la tension de 1 à 2 tasses. (Si vous avez une petite goutte, nettoyez la casserole et ajoutez 1 à 2 tasses d'eau. Rush les morceaux d'or avec une cuillère en bois; c'est la tension liquide dans le bouillon). Assaisonner avec du nouveau sel et du poivre noir avec des meubles et du poivre. Défaite à Roux. Réduire le feu; Cuire doucement pendant 5 minutes pour épaissir la sauce et les saveurs sont intégrées. Vous vous retrouvez!

   Variétés (trempez pour toutes les 6 tasses :) :) :)

   Option 1: Réduire 1 ½ tasse de vin blanc sec dans une petite poêle avec 1 tasse; Ajouter la sauce.

   Option 2: Ajouter 1 cuillère à soupe de Worcestershire et 1 cuillère à café, 1 cuillère à café de sauce de soja de sodium.

   Option 3: Ajouter 1 tasse plus 2 cuillères à soupe de cidre de pomme et cuire 5 minutes.