Photos Isa Zapata, Style Judah Kim Food, Stephanie de Luca Moiling Cette belle crème en couches est faite d'un jour de pain de levure, d'œufs, de pores et de poivrons. Les saveurs sont inspirées par les œufs de bhurji, qui se reflètent dans les œufs de style indien cuits par masque, ail, gingembre et kayak. Vous pouvez préparer et refroidir les couches crues jusqu'à 12 heures à l'avance pour consommer le vieux mélange de pain de crème aux œufs, ce qui en fait un excellent petit-déjeuner ou un brunch. Servir les couches avec du bruine
8 'faisceau de cuisson
ATM
Spatule en silicone
Poêle
Microgramme
Informations sur le revenu
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La récolte
4-6 portions
Ingrédients
2 cuillères à soupe. Beurre sans enfer, plus pour une casserole avec 7 gros œufs 1 tasse de lait 1 cuillère à café. Crystal de diamant ou ½ cuillère à café. Morton Kosher Sal, Plus de poivrons noirs régionaux 2 cuillères à café. Huile végétale ½ cuillère à café. Graines de comino 2 ail -larga, seulement des morceaux blancs et vert clair, poivron rouge moyen, haché sur ½ dents -a -a -alho, 1 '1' démarré 1 ', pelé, 1 cuillère à café. Garam Masala 1 cuillère à café. Corairra Earth 1 cuillère à café. Core terre ½ cuillère à café. Safran au sol ½ cuillère à café. Poivre léger (par exemple céréales) ½ coriandre moyen, feuilles et tranches hachées, ainsi que oignons rouges moyens, ont fait 9 onces. Le pain de levure, de préférence un jour, haché ou déchiré en morceaux 1 '(environ 5 verres) 2 tasses de fromage transparent (environ 5 onces), divisé Chutney coriandre (Facultatif; servir)Préparation
Étape 1
Écriture 8x8 'ou 9x9' beurre avec beurre sans sel.
Phase 2
Enfant 7 gros œufs , 1, une tasse pleine de lait a 1 cuillère à café. Crystal de diamant ou ½ cuillère à café. Morton Kosher Sal Dans un bol du milieu jusqu'à ce qu'ils soient bien connectés. Température Poivre noir E réserve.
Étape 3
Tête 2 cuillères à soupe. beurre sans sel e 2 cuillères à café. Huile végétale moi N une grande poêle au milieu jusqu'à ce que le beurre ne soit pas fondu. Cuisiner ½ cuillère à café. Les graines de problème , Mélanges en acier, même parfumés et commencent à exploser, environ 1 minute. Réduire le feu dans le bar et ajouter 2 gros morceaux d'ail, seulement blanc et vert , En tranches fines ;; Sel temporaire. Cuire, remuer parfois jusqu'à ce que l'ail soit très doux et commence brun, de 8 à 10 minutes. Augmenter le feu dans les médias et ajouter 1 poivron rouge moyen, tranché à ½ ' . Cuire, remuer souvent jusqu'à ce que les épices commencent à ramollir environ 3 minutes. Ajouter 4 ongles -f -f -haho, gâteau doucement un 1 'gingembre, pelé, commençant doucement Cuire, remuer, sentir environ 30 secondes. Ajouter 1 cuillère à café. Garam Masala , 1 cuillère à café. sol , 1 cuillère à café. Cumin moulu, ½ cuillère à café. Torch -safran a ½ cuillère à café. Poussière légère Cuire, remuer constamment jusqu'à ce qu'ils soient parfumés à environ 1 minute.
Phase 4
Mélange Shaud dans un grand bol et laissez légèrement frais. Émouvant ½ coriandre moyen, feuilles et coupes finement épaisses , ¼ de l'oignon rouge moyen, bouchées , 9 onces. Pain de levure, de préférence un jour, coupé ou déchiré en 1 ' a 1½ tasse de fromage pointu ;; Domory avec du sel et du poivre. Transférer à la source de cuisson préparée et étaler en une seule couche. Verser le mélange réservé d'oeufs; Appuyez doucement sur les couches et absorbez le mélange d'oeufs. Autre dispersion ½ verre de grossier grossier V. Couvrir les couches et se détendre pendant au moins 1 heure et jusqu'à 12 heures.
Étape 5
Avant -Rúra à 350 °. Créez des couches jusqu'à ce que la partie supérieure soit or et que le couteau soit inséré dans une jupe moyenne propre, 45 à 50 minutes. Laissez le froid légèrement puis coupez les carrés. Donner plus de coriandre et Chutney coriandre , Si tu veux.
Faire ci-dessous : Les couches peuvent cuire 3 jours à l'avance. Laissez-vous refroidir complètement; Couvrir et se détendre. Plage de four à 375 ° Baked chaud, 20 à 25 minutes.
