Mousse de chocolat légerTom Eckerle La plupart des panneaux de chocolat sont riches en calories, mais il est très facile de fabriquer une mousse au chocolat savoureuse, qui contient une fraction des calories et des graisses d'origine. Le mystère est d'utiliser du chocolat noir de haute qualité. Enveloppez le goût du chocolat fort et animé et le fait que la mousse n'a pas de litre de crème fouettée.
CuisinerShirling: Servez la mousse elle-même ou avec une fine crème fouettée. Vous pouvez également le décorer avec des étincelles de fruits ou de chocolat.
Stockage: vous pouvez préparer la veille. Si vous devez rester au réfrigérateur après la préparation, respectez l'emballage en plastique.
Informations sur le revenu
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La récolte
Environ 1 1/2 mousse de bière, environ six portions 1/2 tasse
Ingrédients
1 Au-dessus de 1/4 tasse de liqueur sucrée, comme Chambord ou Triple Second 1 tasse de 3/4 de sucre graisseux, divisé 2 gros œufs 4 croquis de chocolat (proche) chocolat), tranché en morceaux 1/4 pouces, 4 grandes pièces, 6 verres ou portée qui sert les seins, mère et mère et mère. 6/4 -Poky dans les chambres, grande allaitement, grand allaitement talon 6/4/4Préparation
Étape 1
Saupoudrer de gelée d'alcool dans un petit bol et un livre.
Phase 2
2 Mélanger le lait et 1/4 tasse de sucre dans une petite poêle et robe. Cuire à feu clair et à la lumière.
Étape 3
3 En attendant, il recueille des œufs dans un petit bol. Lorsque le lait est cuit, mélanger environ un tiers du lait dans les œufs. Réglez le lait restant à bouillir à faible feu et battre le mélange d'oeufs. Remuer jusqu'à ce que le mélange soit légèrement séché. Ne pas cuisiner et ne pas bouger avec des œufs. Retirer du feu et se déplacer rapidement dans un mélange de gélatine.
Phase 4
4 Lancez le chocolat et continuez à mélanger jusqu'à ce que le chocolat soit retiré et que le mélange n'est pas doux. Feuille - bol moyen et à température froide à ambiante.
Étape 5
5 Vous voulez faire du bruit, remplir la casserole du milieu d'eau et cuire à faible feu. Réguler la chaleur pour faire bouillir doucement l'eau, mais cuire de force. Mélanger les protéines des œufs, le sel et 1/2 du sucre restant dans le test de test thermique de test tout en remuant. Placer le bol dans le moule à eau et se désintégrer doucement jusqu'à ce que les protéines soient chaudes (140 degrés dans le thermomètre avec une soustraction immédiate) et que le sucre ne se dissout pas. Placer le bol dans un mélangeur avec des escargots et un accessoire de vitesse moyen jusqu'à ce que le baiser soit froid (il n'est pas nécessaire de réduire la température ambiante) et d'augmenter le volume.
Phase 6
6 Tournez un baiser dans un mélange de chocolat.
Phase 7
7 Divisez la mousse entre les verres préparés et sur la scène pendant 3 à 4 heures.
