Je suis de retour avec une autre recette Scrappy Cooking ! Dans cette série, je prends des restes de nourriture courants et je les transforme en plats délicieux. Cette fois, nous préparons du café aux graines de dattes – une excellente alternative sans caféine à la boisson chaude traditionnelle.

Café aux graines de dattes Café aux graines de dattes

Saviez-vous que vous pouviez transformer les graines de dattes en une boisson rappelant le café, mais sans caféine ? Le café aux graines de dattes a une saveur plus subtile, mais il est vraiment délicieux et vous donne une excellente excuse pour conserver ces graines de dattes.

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Pourquoi vous allez adorer cette recette

  • C’est une excellente alternative sans caféine au café pratiquement gratuit. Pourquoi dépenser de l'argent en café décaféiné, quand vous pouvez préparer une délicieuse boisson dans votre propre cuisine en utilisant des restes de nourriture ?
  • En parlant de restes de nourriture, en utilisant les graines de dattes, vous réduisez votre gaspillage alimentaire personnel.
  • Si vous trouvez le goût du café trop intense, c'est une excellente option avec un goût plus subtil.
  • Les dattes dénoyautées sont souvent plus chères que celles contenant des graines. Avec cette recette, vous pouvez économiser de l'argent et déguster une délicieuse boisson !

Comment faire cette recette

Commencez par retirer les graines de vos dattes. Pour cette recette, j'ai utilisé des dattes Medjul, donc les graines étaient assez grosses. Vous avez besoin d’environ 1/2 tasse de graines de dattes.

Les dates elles-mêmes peuvent être utilisées de manière smoothie ou un salade rafraîchissante .

Café aux graines de dattes

Les graines doivent être soigneusement nettoyées. Grattez la chair, lavez-la et séchez-la.

Préchauffer le four à 400F. Transférez les graines sur une plaque à pâtisserie tapissée. Cuire au four environ 40 minutes.

Café aux graines de dattes

Une fois torréfiées, transférez les graines dans un moulin à café et broyez-les. Selon le type d'équipement de préparation du café que vous utilisez, vous pouvez choisir une mouture grossière ou fine.

À ce stade, utilisez des graines de dattes moulues pour préparer une délicieuse boisson chaude.

Piratez-le !

  • Si vous recherchez une option faible en caféine, ces graines de dattes peuvent être mélangées avec du café moulu.
  • Vous pouvez torréfier et moudre les graines à l’avance, ce qui signifie que lorsqu’il est temps de préparer un café, cela prend moins de 5 minutes !
  • Pour une boisson au café glacé, infusez les graines moulues avec de l'eau chaude, laissez-les refroidir, puis ajoutez du lait végétal, de la glace et du sirop si vous le souhaitez !

Conservez cette recette

Une fois les graines moulues, conservez votre café aux dattes dans un récipient hermétique à température ambiante.

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Café aux graines de dattes

La recette: Café aux graines de dattes

Une excellente alternative sans caféine à la boisson chaude traditionnelle 5depuis8notesPortions :1 Temps de cuisson:40minutes Temps d'infusion :2minutes

Ingrédients

  • ½ tasse graines de dattes,environ 8 grosses graines par tasse

Équipement

Instructions

  • Préchauffer le four à 400F et tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
  • Retirez les graines de vos dattes. J'ai utilisé les graines de dattes Medjool. Nettoyer soigneusement.
  • Rôtir sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé pendant environ 30 minutes.
  • Après la sortie du four, utilisez un moulin à café ou un robot culinaire pour créer du café de dattes moulu. Assurez-vous qu'il s'agit d'un moulin à café robuste, car il est plus résistant qu'un moulin à café ordinaire. Vous pouvez également broyer à l’aide d’un mortier et d’un pilon pour plus de sécurité.
  • Préparez comme vous le feriez pour un café ordinaire.
Cuisine:Américain Cours:Petit-déjeuner, boissons Café aux graines de dattes

Une recette vegan zéro déchet.