Les cabines d'Ancho et de pouletTest de Christopherove Les cuisses de poulet sont juteuses que les seins et surviennent sans sécher.
Informations sur le revenu
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La récolte
Avant 6 portions
Ingrédients
2 livres sans cuir et os d'os 3 cuillères à soupe de poudre d'ancrage 3 cuillères à soupe de cumin moulu 2 cuillères à café de sel casher et plus d'huile végétale (pour la friture) Informations sur les ingrédients: La poudre chili est disponible sur les marchés latins et certains supermarchés.Préparation
Étape 1
Poulet avec poussière large, cumin et 2 cuillères à café de sel dans un grand bol à couverture. Couvrir et se détendre pendant 2 heures. Chauffer la grande casserole en fonte à une température moyenne. Inclinez la casserole avec une fine couche d'huile. Travaillez sur les parcelles, mettez vos cuisses dans une casserole en une couche (ne passez pas à travers la foule). Couvrir et cuire jusqu'à ce que l'écorce soit formée pendant environ 5 minutes. Temps; Cuire, découvert jusqu'à ce que les cuisses soient cuites pendant encore 3-4 minutes. Déplacer dans un bol; Partez pendant 5 minutes.
Phase 2
Coupez le poulet en cubes de 1/2 '. Déplacez-vous avec des jus accumulés dans un bol moyen. Sel temporaire. Vers le bas: Cela peut être fait 1 jour auparavant. Laissez-moi refroidir un peu. Réception; Hiver. Reconstruit avant de servir.
