Le poivre est également appelé Berry Cubeb et vient d'Indonésie. Bien qu'il soit généralement informé que Piments Cubeb est venu en Europe par le biais des Arabes vénitiens au XIVe siècle, les historiens croient que leur relation avec l'Europe est très beaucoup plus grande. En fait, les écrits de Theophrastus montrent que les anciens Grecs ont été échangés avec Java et ont été les premiers consommateurs de poivre cube. Cela signifie que les épices ont été utilisées en Europe au quatrième siècle avant JC. Lors des négociations sur les agriculteurs indonésiens de la PEPRA, il a stérilisé ses baies et les a grimpés pour empêcher leur développement ailleurs.

Cubeb Pepper est également arrivé en Chine pendant la dynastie Tang. On sait que les Arabes l'ont utilisé au 9ème siècle comme médicament puis dans la nourriture au 10ème siècle. Le nom Cubeb vient du mot arabe pour les épices: al-kababaabah.

Au XVIe siècle, il serait utilisé comme pimena cubeb que Poivre noir Alternative en Europe. En ce sens, il était très similaire au paradis. Au 17ème siècle, Nicholas Culpeper écrivait sur les avantages de guérison de Piment Cubeb. Au début des XIXe et 20e siècles, il est toujours utilisé comme médicament en Angleterre.

Aujourd'hui, le poivre cubeb est toujours cultivé en Asie et dans certaines parties de l'Afrique.

Profil d'épices au poivre

La cuisson a un poivre noir léger accompagnant une amende Jamaïque Poznimka . Le goût est parfois décrit comme un bois avec des remarques de Kamfora. Certaines personnes ne détectent pas les noix - dans leurs saveurs.

Avantages pour la santé des Cubes Spice

Pepper Cubeb est important pour la santé car il contient ce qui suit:

    Cubebin: Cubbin est un composé de Pimen's Cube, qui est responsable d'un autre profil de goût. Il est également connu pour être un agent anti-inflammatoire efficace. Sabinene: Le sabinene est l'un des monoterpens de Cubeb Spice et apparaît également dans une épice similaire à celle du poivre noir. Sabinen est en partie responsable de la chaleur du poivre noir et est un antioxydant efficace.

L'utilisation de Cubeb Pimda comprend le niveau de traitement ou la mesure médicale préventive, tels que:

    Intoxication alimentaire: Il est connu que Sabinen dans les cubes osseux possède des propriétés antibactériennes et est utile pour lutter contre le saumonle et d'autres bactéries qui peuvent provoquer des aliments transmis par les aliments. Plainte: L'huile épicée est considérée comme un traitement efficace de la grippe, probablement en raison des propriétés antibactériennes ci-dessus. Problèmes des voies urinaires: En agissant comme des antiseptiques diurétiques et urinaires, on suppose que les épices de Bonebowe sont utiles comme traitement de la cystite et des infections similaires.

Usage approfondi

Cubeb apparaît généralement dans les versions Hanout. Les autres applications pour les épices marocaines incluent des marques et un ensemble de cookies appelé Markout. Utilisé de la même manière que d'autres épices dans la même famille de profils de goût tels que le poivre noir, le poivre déranger . Cela signifie que sa principale utilisation culinaire est un type de viande et de légumes. Peppers Cubeb est utilisé comme un Gué appelé curry indonésien. Bien que les chefs modernes recherchent des moyens d'utiliser des épices, dans l'une des cuisine européenne ou américaine; En conséquence, c'est un substitut décent du poivre noir et du poivre de la Jamaïque dans presque tous les repas qui les nécessitent. Il se produit également dans certains.