Recette de tofu croustillant (friteuse à air, cuite au four)

Vous l'avez demandé, et la voici : une recette de tofu croustillant qui fera partie de votre rotation de repas hebdomadaire. Vous ne pouvez pas vous tromper avec cette formule simple en cinq étapes pour un tofu délicieux et CROUSTILLANT à chaque fois.

De nombreux végétaliens et végétariens débutants se méfient du tofu. Ce qui est juste ! En surface, le tofu n'est qu'un blanc sans saveur… quelque chose.

L’astuce pour tomber amoureux du tofu est de trouver une recette qui met en valeur sa texture et lui apporte de la saveur. Cette recette de tofu croustillant est la recette de démarrage parfaite pour tous ceux qui hésitent.

• Qu’est-ce que le tofu ?
• Pourquoi vous allez adorer cette recette
• Comment faire cette recette
• Piratez-le !
• Alternatives sans soja au tofu
• Équipement que nous avons utilisé
• Autres recettes que vous adorerez
• La recette : Tofu croustillant

Qu’est-ce que le tofu ?

Le tofu est un caillé végétal à base de graines de soja. Le processus consiste à transformer les haricots en lait de soja, qui est ensuite caillé à l'aide d'une forme d'acide (comme le jus de citron).

Une fois le liquide filtré, vous vous retrouvez avec un bloc de tofu. La fermeté varie en fonction du processus de préparation. Presser votre tofu est un moyen courant de débarrasser le bloc de l'excès d'humidité et de garantir une texture dense et charnue.

Le tofu nature n’a pas beaucoup de saveur, mais c’est en fait une bonne chose ! Cela signifie que vous pouvez lui donner le goût de tout ce que vous voulez !

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Cette recette ne comporte que quelques étapes ! C'est si simple et facile que vous pouvez le faire à tout moment (et presque n'importe où).Cette formule secrète ne comporte que CINQ étapes, vous aurez donc toujours le tofu parfait à chaque fois. Ajoutez simplement vos assaisonnements préférés, faites cuire et dégustez.
• Tellement polyvalent ! Cette formule de tofu croustillant n'est qu'un début. Vous pouvez ajouter les assaisonnements de votre choix ou les mélanger à la sauce avant de servir. Les possibilités sont infinies !
C'est un une collation adaptée aux enfants ! Si vous avez des sceptiques alimentaires chez vous, ils ne remarqueront même pas qu’ils mangent du tofu en mangeant ces délicieux cubes croustillants.Cette recette est prêt pour le garde-manger ! Les assaisonnements utilisés pour cette recette sont des aliments de base que vous avez probablement déjà sous la main. Ce prêt-à-porter est parfait pour un repas rapide dans le garde-manger lorsque vous avez du tofu en trop et que vous n'avez pas envie d'aller au magasin.

Comment faire cette recette

Je partage enfin ce secret de longue date sur la façon d’obtenir un tofu parfaitement croustillant à chaque fois. J'adore manger ce tofu croustillant comme collation ou le mélanger à certains de mes plats de tofu préférés, comme un sauté de tofu.

La panure ajoute la quantité parfaite de croquant à votre tofu et elle est composée de tous les ingrédients que vous avez déjà à la maison.

Tout d’abord, préparez votre tofu en le pressant sous un objet lourd pendant au moins 20 minutes pour éliminer l’excès d’eau. Voici un guide étape par étape sur la façon de presser le tofu ! Le travail extra-ferme est le meilleur.

Une fois pressé, coupez-le en cubes égaux.

Ensuite, enduisez les cubes de bouillon de légumes ou d’huile. L'huile donnera au tofu plus croustillant.

Suivant,mélanger le tofu dans la levure nutritionnelle, l'assaisonnement à l'ail, le sel marin et la fécule de maïs.

Une fois qu'il est entièrement enrobé, faites-le frire à l'air libre ou faites-le cuire au four à 400F pendant 30 minutes.

Enfin, profitez-en.

Piratez-le !

• Pimenter! Ajoutez de la sriracha à votre bouillon ou à votre huile lorsque vous enrobez les cubes de tofu.Alternativement, vous pouvez ajouter du piment moulu au mélange d’assaisonnement.
• Ajoutez un peu de sauce ! Mélangez (ou trempez) ces cubes croustillants dans la sauce de votre choix pour encore plus de plaisir.
• Cette recette de tofu croustillant est une recette parfaite à base de plantesremplacez-le dans n'importe quel repas qui demande du poulet frit.La forme peut le trahir, mais lorsqu'il s'agit de saveur et de texture,vous ne serez pas déçu.
• Personnellement, j'aime utiliser cette recette comme collation rapide et fiable. C’est sain, délicieux et facile à manger. Cependant, vous pouvez l'utiliser comme garniture de sandwich, garniture de salade, élément de charcuterie végétalienne, etc.

Alternatives sans soja au tofu

Le soja fait partie des allergènes les plus courants. Malheureusement pour les végétaliens et les végétariens allergiques au soja, c’est également un ingrédient courant dans la cuisine à base de plantes.

Cependant, il existe une solution étonnante à ce problème ! Saviez-vous que vous pouvez suivre un processus similaire pour créer du tofu ferme et sans soja à partir de graines ou de légumineuses ?

Certains magasins peuvent proposer du tofu aux graines de citrouille ou une alternative similaire. Vous pouvez également préparer du tofu maison sans soja avec des graines de tournesol, des lentilles rouges, des pois chiches ou des haricots mungo.

La version la plus connue du tofu sans soja est à base de pois chiches ou de farine de pois chiches. C’est connu sous le nom Tofu birman , et sa consistance est similaire à celle de la polenta.

Équipement que nous avons utilisé

La clé d’un tofu parfaitement croustillant et gourmand avec une utilisation minimale d’huile est l’appareil de cuisine préféré de tous : la friteuse à air ! Il s’agit essentiellement d’un petit four à convection, et je pense que nous pouvons tous convenir que celui qui a inventé une friteuse à air était un génie culinaire !

Autres recettes que vous adorerez

• Escalopes de tofu panées croustillantes
• Curry végétalien au tofu et aux légumes cachés
• Soupe végétalienne de nouilles au poulet et au tofu
• Burrito croustillant au tofu
• Tofu Cheddar Végétalien

*Remarque : des liens d'affiliation sont utilisés dans cet article !*

La recette: Tofu croustillant

Ingrédients

• 1 bloc Tofu extra ferme,en cubes
• 1 cuillère à soupe Bouillon de légumes ou huile
• ¼ tasse Levure nutritionnelle
• 3 cuillère à café Poudre d'ail
• 1 cuillère à café sel de mer
• 1 cuillère à café Fécule de maïs

Équipement

• Friteuse à air

Instructions

• Appuyez sous quelque chose de lourd pendant au moins 20 minutes pour éliminer l'excès d'eau.
• Couper en carrés égaux.
• Enduire le tofu de bouillon de légumes ou d'huile. L'huile donnera au tofu plus croustillant.
• Mélanger le reste des ingrédients avec le tofu.
• Faire frire à l'air libre ou cuire au four à 400F pendant 30 minutes.