Curry de chou-fleur végétalien crémeux

Ce curry de chou-fleur végétalien est crémeux, délicieux et copieux, mais surtout, il est très facile à préparer ! Je peux presque garantir que cette recette deviendra rapidement un incontournable de votre maison une fois que vous l’aurez essayée.

Je ne sais pas pour vous, mais chez nous, nous mangeons du curry au moins une fois par semaine. Ce curry crémeux de chou-fleur est un parfait exemple du type de repas que nous préparons chaque semaine. Il regorge d’une tonne de fibres alimentaires et de protéines, et il est tellement réchauffant et délicieux !

La sauce au curry est vaguement à base de tikka masala, mais contrairement au plat traditionnel, ce curry de chou-fleur est végétalien !

• Pourquoi vous allez adorer cette recette
• Comment faire cette recette
• Piratez-le !
• Conservez cette recette
• Autres recettes que vous adorerez
• La recette : Curry crémeux de chou-fleur végétalien

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Il peut être servi avec pratiquement n'importe quel accompagnement, ce qui signifie que vous pouvez préparer une grande quantité pour la semaine tout en conservant de la variété dans vos repas.
• Saviez-vous que de nombreuses personnes ne satisfont pas aux besoins quotidiens recommandés en fibre ? Cette recette est pleine de fibres qui contribuent à favoriser une fonction gastro-intestinale saine.
• La combinaison d’épices chaudes et de texture crémeuse en fait l’aliment réconfortant parfait !

Comment faire cette recette

Commencez par préparer vos ingrédients. Épluchez, hachez et coupez en dés les légumes frais et le tofu, ouvrez une boîte de lait de coco et préparez les épices.

Faites chauffer une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon, le chou-fleur, le poivron et l'ail. Faire sauter jusqu'à ce qu'il soit légèrement ramolli, environ 3 minutes. N'oubliez pas de remuer !

Ajouter les épices et faire revenir quelques minutes supplémentaires. À ce stade, le mélange doit être bon et parfumé !

Ensuite, vous allez incorporer la pâte de tomate, le bouillon de légumes et le lait de coco. Portez à ébullition et ajoutez le tofu. Couvrir, réduire le feu et laisser mijoter 10 minutes jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre.

Enfin, ajoutez les pois et le chou frisé et remuez jusqu'à ce que le chou frisé soit fané. Le curry est prêt ! Garnissez de coriandre fraîche et de cacahuètes et dégustez !

Piratez-le !

• Ce curry de chou-fleur peut être servi de mille façons ! Dégustez-le avec du riz, des pommes de terre rôties, du pain naan et plus encore !
• Un plat comme celui-ci est votre chance d'utiliser les légumes de votre réfrigérateur. Des carottes tristes aux épinards fanés, une recette de curry crémeux est un excellent moyen de réduire votre gaspillage alimentaire et de libérer de l'espace dans votre réfrigérateur.
• Vous ne pouvez pas manger de soja ? Aucun problème! Remplacez le tofu par des pois chiches, des lentilles ou Je soutiens .
• Si vous préférez un curry plus épicé, faites revenir un piment avec le reste de vos légumes frais.

Conservez cette recette

Conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur et réchauffer soigneusement avant de déguster. Alerte spoiler : ce curry est encore meilleur le lendemain de sa préparation ! Vous pouvez également le diviser en portions et le congeler jusqu'à un mois.

Autres recettes que vous adorerez

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La recette: Curry de chou-fleur végétalien crémeux

Ingrédients

• 1 oignon,en dés
• 1 tête chou-fleur,brisé en fleurons
• 1 poivron rouge,en dés
• 4 clous de girofle ail,haché
• 1 cuillère à café sel
• 2 cuillère à soupe poudre de curry
• 1 cuillère à soupe Garam masala
• 1 cuillère à café gingembre moulu
• 1 cuillère à café curcuma
• 2 cuillère à soupe concentré de tomate,entassant
• 1 ½ tasses bouillon de légumes
• quinze once lait de coco,1 canette
• 1 tasse Tofu extra ferme,haché
• 1 tasse petits pois surgelés
• 4 tasses chou frisé,haché

Équipement

• planche à découper
• couteau
• grande poêle ou en fonte
• spatule ou cuillère à mélanger

Instructions

• Ajouter l'oignon, le chou-fleur, le poivron et l'ail dans une poêle à feu moyen. Faire sauter jusqu'à ce qu'il soit légèrement ramolli, environ 3 minutes.
• Ajouter les épices et faire sauter encore quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient parfumées.
• Incorporer le concentré de tomates, le bouillon de légumes et le lait de coco. Remuer. Portez à ébullition et ajoutez le tofu. Couvrir, réduire le feu et laisser mijoter 10 minutes jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre.
• Ajouter les pois et le chou frisé. Remuer jusqu'à ce que le chou frisé soit flétri. Garnir de coriandre fraîche et de cacahuètes.