Crème de kolossiaux spalone

Cette grande combinaison de crème dimensionnelle BR est un élément central demandant une table à manger. Battre un en vacances, un anniversaire spécial ou Valentín . Il est servi dans un grand bol, vous n'avez pas à vous soucier des formes individuelles qui ne voient la lumière de la journée qu'une fois par an. Idéalement, il est utile: prenez simplement une cuillère et fuyez. La crème elle-même est colorée avec de la pâte de vanille. Nous recommandons Trou Trop doux. Brickée reçoit une luminosité ambrée de la signature et Ventilateur . Nous promettons de valoir la peine.

L'expression garantit que sa briques Crema a une couche de sucre caramélisée uniforme préparée de côté et ne plie pas une petite crème comme un poulet. Notre préféré est Oui, chef Butan, Kitchenette Toch , avec un bloc de sécurité construit, un compteur de carburant et une taille de flamme réglable. Ne vous arrêtez pas dans ces desserts; Par exemple, vous pouvez utiliser cet outil pour une utilisation dans d'autres réglementations Asaska Ace o Soupe d'oignon française .

Informations sur le revenu

• Temps total

  1 ½ heures (plus 4 heures pour refroidir)

• La récolte

  6-8 portions

Ingrédients

Équipement spécial

Préparation

1. Étape 1

   Placer le filet au centre du four et avant -325 °. Faites bouillir la grande eau avec un bol (s'applique à un bain-marie). Déterminez 2-QT. Créez une source de cuisson en céramique ou de cuisson en métal (rond ou carré 8 'ou carrés fonctionnent bien) à l'intérieur de la source cuite 13x9' ou une grande source de cuisson. Tête 3 tasses de crème sure , 1 cuillère à soupe. Pâte de vanille ou extrait de vanille a ¾ tasses (150 g) sucre granulé Dans une casserole moyenne, il est souvent mélangé à une cuillère en bois juste pour dissoudre le sucre, environ 5 minutes.

   Phase 2

   Finement 8 gros joyaux e 1 ¼ cuillère à café. Cristal de diamant ou cuillère à café. Morton Kosher Sal Dans le bol moyen, cassez simplement les jaunes d'oeuf. Lorsque vous mélangez, allez au mélange crémeux jusqu'à ce que vous ayez le doigt. Crème propre avec des filets de 8 '. S'il y a beaucoup de bulles d'air, donnez un peu de coupe ou de brochettes.

   Étape 3

   Versez de l'eau bouillante dans la plaque de cuisson 13x9 'pour obtenir la moitié de la forme de la plaque; Déplacez-vous soigneusement au four. Cuire la crème jusqu'à ce que les bords soient définis, mais le cercle 3 à 4 'à l'intérieur est encore légèrement oscillant (par exemple, la gelée; la crème continuera d'être réparée après la cuisson), 35 à 40 minutes; Si votre casserole est de 8 'en métal, commencez à vérifier plus tôt car le temps de cuisson sera plus court. Retirer immédiatement du bain-marie (veillez à ne pas obtenir de l'eau) et refroidir jusqu'à ce qu'il soit lourd, au moins 4 heures.

   Phase 4

   Saupoudrer le reste de crème 3 cuillères à soupe. (38 g) sucre granulé ;; Chaud avec la torche, se déplaçant dans un échantillon rond jusqu'à ce que le sucre soit abaissé et de couleur ambrée profonde. (Vous voulez une peau douce qui se casse quand elle se casse). Servir ou libérer immédiatement pendant 30 minutes.

   Doit: La crème peut être cuite il y a 3 jours. Couvrir et garder ça au frais. Peu de temps avant de servir, fixez toute condensation de la surface avec une serviette en papier et une bergere.