Ciderbrined and glazed turkey on a white serving platter. Türkiye cydru i cPhoto de Gary Moss

Contrairement à la plupart des sauts, vous pouvez remplir car le sel de pomme contient moins de sel qu'une recette typique. Commencez à sauter deux jours plus tôt.

Informations sur le revenu

  • La récolte

    Crée 12 portions

Ingrédients

Solenka

Cidre de pomme de 4 chambres, divisé 1 1/2 tasse de sel casher 1/4 Tasse de poivron entier 8 Arrêt 4 chambres Eau froide 1 Türkiye 20 livres (cou et brillant réservé)

Bouillon sage

2 tasses avec poulet à faible sel 1/2 oignon, 1 salle de céleri, coupée en 4 morceaux de 8 feuilles de sauge fraîche

Étroit

2 tasses 1/2 tasse de beurre (1 chauve-souris) sans sel, 8 verres de pommes, saucisses et pâturage remplis

Salsa

3 cuillères à soupe de farine 2 cuillères à soupe de sage frais 1/4 tasse de brandy de pomme ou de calvados 1/4 tasse de crème fouettée

Préparation

  1. Pour toujours:

    Étape 1

    Cuire 1 salle de pomme, sel, poivre et 20 litres de marijuana à 5 aminais, remuer souvent. Très génial. Ajouter 3 chambres supplémentaires et 4 litres d'eau. Placer la dinde dans la saumure. Couvrir et refroidir la nuit.

    Phase 2

    Passer la dinde et rincer. Organisez plusieurs couches de serviettes en papier dans la source de cuisson. Les herbes sont apparues la nuit.

  2. Pour le bouillon:

    Étape 3

    Cuire tous les ingrédients dans une grande poêle pendant 30 minutes. Remplacez un homme sage dans un bol.

  3. Pour le vernis à ongles:

    Phase 4

    Cuire dans une casserole jusqu'à ce qu'il soit réduit à 1/4 tasse, environ 15 minutes. Lancer le beurre. Très génial.

    Étape 5

    Placer le support en position inférieure dans le four; Retirer les serviettes en papier de la source de cuisson avant de se laver à 350 ° F. Pat Main et Türkiye Cavity; Les choses sont vaguement satisfaisantes. Placez la dinde dans la poêle, pliez les ailes et laissez-vous libre.

    Phase 6

    Cuisson pendant 1 heure. Brossez un petit émail. Cuire au four jusqu'à ce que le bronze commence pendant environ 1 heure. Couvrir de papier d'aluminium. Cuire sur le thermomètre inséré dans une partie épaisse de la cuisse, qui enregistre 175 ° F, brosse l'émail toutes les 30 minutes et ajoute 1 tasse d'eau dans la casserole si les gouttes commencent à brûler pendant environ 3 heures. Transfert de Turquie en costume; Enregistrez le papier d'aluminium. Laissez-le pendant 30 minutes.

  4. À la sauce:

    Phase 7

    Versez la casserole de la casserole dans un grand verre. Donner de la graisse. Livre 3 cuillères à soupe de gras et de jus dégradés. Versez le sage dans le moule. Apportez la cuisine, grattant des morceaux d'or. Mélanger la farine, les feuilles de sauge et 3 cuillères à soupe de graisse réservées dans une grande casserole lourde; Mélanger à basse température pendant 1 minute. Battre le bouillon et le jus pelvien dédié. Ajouter le pommier et la crème et cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe, remuez souvent pendant environ 4 minutes. Domory avec du sel et du poivre. Tension sur le navire. Servir Türkiye avec sauce.