Chickpea salad sandwich with carrot slaw on a blue plate. Photo: Chelsea Kyle, Prokon

Cette recette fait partie de notre offre de nourriture de printemps, avec 5 dîners légers par semaine, en sac à provisions avec des ingrédients.

Notre jeu végétarien dans les salades de poulet classiques remplace les pois chiches crème et pleins de protéines. Grâce à la feta, au concombre, à l'avocat et au fromage avec des épinards, ce sandwich (avec une salade croustillante) est un dîner satisfaisant et rapide pendant la semaine.

Cuisiner

Au lieu d'un persil vert, vous pouvez ajouter 1 cuillère à soupe supplémentaire. Parsie haché et 1 cuillère à soupe. Coriandre hachée.

Informations sur le revenu

  • Temps total

    20 minute

  • La récolte

    Avant 4 portions

Ingrédients

Pour la salade de carottes à la crème:

3 cuillères à soupe de mayonnaise 2 cuillères à soupe d'olives d'olive du premier 1 cuillère à café de citron avec un table au citron frais râpé 5

Pour la salade de pois chiches:

4 cuillères à soupe 3 cuillères à soupe d'huile d'olive à partir des premiers pressants 2 cuillères à soupe Persil (Facultatif) 1 cuillère à café de cuir de citron finement abaissé 1 cuillère à soupe de jus de citron frais 1 échalote, quart 1 gousse d'ail, demi-1 (16 onces) Création 1/4 tasse de verre 1/4 tasse 1/4 tasse 1/4 tasse 1/4 tasse

Pour les sandwichs:

1 avocat, petites tranches 4 Brioše pain ou 8 tranches de pain, 1/2 tasse d'épinards pour enfants

Préparation

  1. Créez une salade de carotte crémeuse:

    Étape 1

    Dans un bol moyen, vaincre la mayonnaise, l'huile, le zeste de citron et le jus de citron jusqu'à ce qu'il soit doux. Ajouter les carottes, le radis, la coriandre, le persil, les amandes, le sel et le poivre et mélanger.

  2. Cicer:

    Phase 2

    Vaincre la mayonnaise, l'huile, le persil vert, la peau de citron et le jus de citron dans un autre bol du milieu jusqu'à ce qu'ils soient doux. Appuyez sur et l'ail dans la cuisine jusqu'à ce qu'ils soient très bien hachés. Ajouter les pois chiches et appuyer jusqu'à ce que vous disiez environ 20 secondes. Transférer dans un bol avec un mélange de persil vert. Pliant des camions, de la feta, de la coriandre et du persil; Domory avec du sel et du poivre.

  3. Installer des sandwichs:

    Étape 3

    Couche 4 Coupings d'avocat dans chaque pain inférieur. Couvrir avec un mélange de 3/4 tasse de pois chiches et 2 cuillères à soupe. épinard. Couvrir les rouleaux supérieurs et servir avec la salade de carotte à côté.

  4. Faire ci-dessous

    Phase 4

    La salade de pois chiches peut être produite 2 jours plus tôt. Refroidir dans un récipient sauvage.