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Informations sur le revenu
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La récolte
8 parties
Ingrédients
8 oignons ⅓ coins d'amande hachés ⅓ Coupes de pistaches crues de 12 cuillères à soupe. Sans beurre divisé par 2 grandes carottes, pelées, coupées en pièces dans 2 cuillères à café de mandoline. 1 cuillère à soupe de sucre. Salt Kospering plus 5 gousses d'ail, 3 tasses longues, rincées jusqu'à ce que l'eau se développe avec une cuillère à café transparente. Cardamome de la terre ¾ cuillère à café. Cinela moulue ¾ cuillère à café. Papier en poivron rouge écrasé ¾ cuillère à café. Le curcuma aime 1 tasse de fruits secs de sucre mélangé (comme les raisins secs en or, les cerises et / ou les baies)Préparation
Étape 1
Avant -Uru dans 350 ° F. Pièces vert foncé séparées de l'oignon; Invitez les pièces vert foncé et les pièces blanches et le vert clair et maintenez-les séparément. Livre. Organisez les amandes et les pistaches sur les côtés opposés de la cuisson et de la dégustation de la fontaine jusqu'à ce que les amandes soient brun dorés, environ 3 minutes. Retirer les amandes de la source de cuisson et mélanger les pistaches. Directement sur le plateau de pistache et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 4 minutes. Laissez-le frais.
Phase 2
Derry 3 cuillères à soupe. Beurre sur une grande et lourde poêle à faible feu. Ajouter les carottes et cuire avec un mélange occasionnel jusqu'à ce qu'il soit, mais sans couleur pendant 10 à 12 minutes. Mélanger le sucre et une pincée de sel et cuire et remuer jusqu'à ce que le sucre soit dissous pendant environ 1 minute. Transférer les carottes dans le bol du milieu.
Étape 3
Dissolvez 4 cuillères à soupe supplémentaires. Beurre dans la même poêle au milieu. Ajouter l'ail et des morceaux de ciboulette pâles et blancs réservés et cuire de temps en temps jusqu'à ce qu'ils offrent, mais sans aucune couleur, environ 5 minutes. Mélanger les flocons de riz, la cardamome, la cannelle, le poivron rouge et le safran et cuire, remuer souvent jusqu'à ce que certains grains soient translucides, environ 3 minutes. Ajoutez 1 cuillère à soupe. Sel et 3 tasses d'eau et de cuisson. Abaissez le feu à un niveau bas, couvrez la casserole et faites cuire jusqu'à ce que le riz soit doux, de 25 à 30 minutes. Retirez la casserole du feu; Laissez-le reposer pendant 10 minutes pour que le riz puisse cuire plus.
Phase 4
Lors de la cuisson du riz, 2 cuillères à soupe sont fondues. Beurre dans une petite poêle à faible feu. Ajouter les fruits secs et cuire, remuer souvent jusqu'à ce que les fruits soient stylisés et ramollis, environ 4 minutes. Livre.
Étape 5
Ajoutez 3 cuillères à soupe supplémentaires. Rice de manteau et renom avec une fourchette. Placer Pilafa sur une grande assiette. Couvrir de rangées bien définies de fruits séchés, d'amandes, de pistaches, de carottes et de légumes réservés, ou, si vous préférez, mélangez tous les toits dans le riz sur les bols.
