Si vous étiez serveur au début du 19e siècle, ils avaient essentiellement trois fantômes: brandy, whisky ou génie. Presque tous les cocktails initiaux étaient basés sur ces triumviraux.
Brandy, en particulier le cognac français, était très populaire aux États-Unis lorsque le cocktail a été créé pour la première fois. Et bien que beaucoup de gens le considèrent comme une boisson aujourd'hui, il est principalement utilisé dans les boissons mélangées. Myxologues pionniers Jerry Thomas Et Harry Johnson appelle Brandy près d'un tiers des dispositions présentées dans ses livres innovants. Ces cocktails avec le cognac initial étaient simples, ainsi que le style du jour et comprenaient généralement des sirops amers, de guérison, et plus tard une touche d'un étranger.
Les progrès rapides au début de 1900 et l'événement ont été très rapides à New York, Chicago, Los Angeles, San Francisco et la Nouvelle-Orléans. Basé sur Brandy Piquer e Café Après le dîner, c'était une sélection de Tipprles.
Bien que l'interdiction ait réduit la cérémonie, la tristement célèbre sécheresse a ironiquement contribué à stimuler la croissance de la mixologie américaine à l'étranger. Alors que le meilleur barman s'est échappé en Europe pour gérer les bars dans de grands hôtels sur tout le continent, un mélange de brandy Panneau latéral Sur Français 75 Il est devenu omniprésent.
Bien sûr, ces classiques sont toujours des boissons modernes populaires. La raison de la popularité constante de la libération de Brandy est que l'esprit est si bien mélangé à des fruits. Pendant le mandat dans la salle voûtée, j'ai réussi avec eux. En fait, deux de mes recettes originales, Millennium et Ritz n'ont jamais quitté le menu.
Amoureux
Contribué Dale DeGroff
Composition:
- Brandy de 1,5 once
- 1,5 Jaguars Pineapple Juice
- 1 once orange curaçao
- 1 Indikátor Gorzki Angostura
- Décoration: orange et noix dans les nouveaux râpés
- Verre: Martini
Préparation:
Ajoutez tous les ingrédients au cocktail et remplissez de glace. Agitukt et vol dans un verre de martini froid. Décorez une petite orange et poussière de noix.
Koktejl
Contribué Dale DeGroff
Composition:
- .75 once Brandy
- .5 Unce Cointreau
- .25 Oz Maráásquino
- 0,25 once de jus de citron frais
- Champagne
- Décoration: Peel orange à la flamme
- Verre: Martini
Préparation:
Ajoutez tous les ingrédients, à l'exception du champagne, au mélange et remplissez de glace. Mélanger et passer en contrebande dans un verre à martini. Remplissez le champagne et décorez d'une flamme orange.
Mixolog dale degrooff jest autorem Cocktail e Koktejlová kancelář . Il est également conseiller de SpiceTail.
