Braised Chicken recipe with apples served on a white platter with glasses of white wine plates and forks on the side Photo Chelsea Kyle, Nathaniel James Supression Style, le style de Jídla Anna Hampton

Informations sur le revenu

  • Temps total

    50 minute

  • La récolte

    Avant 4 portions

Ingrédients

8 cuisses avec du poulet avec la peau et l'os (3 livres) 1 1/4 de la cuillère à café de sel avec 1/2 cuillère à café de poivre noir 1 cuillère à soupe 1 cuillère à soupe 1 cuillère à soupe de cassonade 2 pouces de nombril; 1 cuillère à café 1/2 cuillère à café de sauge fraîche

Préparation

  1. Étape 1

    Passion au poulet et saupoudrer de tout sel et poivre. Faire chauffer l'huile dans une poêle lourde et lourde avec 12 pouces jusqu'à ce qu'elle soit chaude mais fume, puis le poulet brun, en commençant par les côtés de la peau et en faisant une tournure de 10 à 12 minutes. Transférer le poulet dans l'assiette et verser tout sauf 1 cuillère à soupe de poêle.

    Phase 2

    Ajouter le beurre, le sucre brune, les pommes et la ciboulette dans la casserole et cuire à feu doux pour mélanger de temps en temps jusqu'à ce que les pommes soient brunes pendant environ 5 minutes.

    Étape 3

    Ajouter le bouillon, le vinaigre et la sauge et avaler, mélanger et gratter tout morceau brun, 1 minute. Poulet, peau, bassin avec jus accumulé sur une assiette. Réduire le feu et cuire, recouvert de papier d'aluminium jusqu'à ce que le poulet fasse bouillir et que la sauce soit légèrement réduite, de 20 à 25 minutes.