On suppose que l'acide jaune a été le premier en 70 ans en tant que marque d'alcool promotionnel Désarmement Alors connu sous le nom d'Amaretto di Saronno. C'est une opinion sur le modèle classique des boissons acides, celles qui contiennent l'esprit combinée à des éléments sucrés et des éléments, cela est unique pour une raison quelconque.
Alors que la plupart des Agrios utilisent un esprit de base en combinaison avec du sirop ou du jus sucré de feuilles ou de jus de citron, le jaune d'origine nécessitait deux ingrédients: le jus jaune et le citron. La raison en est que l'amareto lui-même a fourni un large sucre pour équilibrer les agrumes, a rempli la base et l'édulcorant.
Malheureusement, lorsqu'une boisson âgée de 80 et 90 ans, un mélange de acides artificiels préfabriqués a commencé à remplacer le citron frais et le sucre dans les bars par de grands volumes à travers le monde. Bien que ces mélangeurs soient faibles pour de nombreux cocktails acides classiques, ils étaient particulièrement nocifs pour la source d'Amaretto, créant une dose avec un double sucre qui a conduit un cocktail à combiner avec le profil Super Sacharin.
Cependant, les serveurs contemporains réhabilitent les boissons et recherchent des moyens de garder l'esprit du cocktail d'amande original et de créer un goût moderne.
Ce qui fait du travail acide jaune
Amaretto est une liqueur italienne qui a généralement des pierres d'amande ou des pierres albicoques. Son profil caractéristique peut être inclus dans de nombreux cocktails, mais les nuances profondes de cerise et de toast sont particulièrement bonnes pour les cocktails (comme acides) qui utilisent la profondeur et les bonbons.
Améliorer la source classique Amaretto, Portland, Oregon, Buman encore plus Jeffrey Morgenthaler Pour un cocktail et une protéine d'oeuf, utilisez du jus de citron frais et du bourbon élevé pour avoir un petit corps et une consistance de soie. Les œufs blancs peuvent sembler inhabituels, mais c'est un accessoire traditionnel pour de nombreuses agricultures, y compris Whisky Y Pisco Sour.
L'opinion de Morgenthaler est magique. Une quantité relativement petite de bourbon hautement imperméable n'était pas une étonnement amaeto mais renforce l'alcool, ce qui permet fortement les agrumes acides. Ces petits changements, mousses, sucrés, acides, noix et soufflants forment un cocktail plus équilibré.
Cuisinier (Gardez l'écran)
Ingrédients
-
1 1/2 PSA Amaretto
-
3/4 Onza Bourbon dans la province de De Barril
-
1 Onza Jus de citron, serré dans le temps
-
1 cuillère à café Sirop riche simple
-
1/2 Onza Œuf
-
Décorer: Courbe de citron
-
Décorer: 2 Brandi Cherry
Mesures
-
Ajouter le jus jaune, le bourbon, le jus de citron, le sirop d'oeuf simple et léger et le cocktail sec (sans glace) dans les 15 secondes.
-
Ajouter la glace et mélanger à nouveau jusqu'à ce qu'elle disparaisse.
-
Un coffre dans un verre de rochers sur de la glace fraîche.
-
Décorez avec une touche de citron et 2 cerises.
Pourquoi des canons sur la résistance des bourbons?
Le bourbon ordinaire est dilué à environ 40% ABV, tandis que la résistance au canyon du bourbon est une bouteille dans le même ABV qui atteint le vieillissement peut tourner environ 50 à 75% ABV. Avec 1 1/2, des jaguars jaunes et une autre cuillère à café pour le sirop simple sont les niveaux de bonbons et d'acides riches en Morgannthaler jaune. Par conséquent, un bord clair de la force principale est nécessaire pour équilibrer les éléments restants.
Dois-je vraiment battre et la source d'Amaretta?
Réponse courte: oui. Le but du premier choc d'un tel agrio est d'étendre la protéine d'oeuf et de l'intégrer à d'autres ingrédients. S'il n'y a pas de roche à ce stade, les œufs blancs n'atteignent pas les cibles, ce qui devient moins de baisers, ce qui dépasse ses boissons et autres œufs d'escargots crus.
Notification de l'ovaire brut
Manger des œufs crus et légèrement cuits est le risque de nourriture transmise.
