Foto Elliott Jerome Brown Jr, Emilie Fosnocht ve Stylu Potravin, propagande propagande Sean Dooley En ce qui concerne le petit déjeuner, je suis très dans un champ de sel. Mes couvertures de guide Couche , Petit-déjeuner en burro , Parfums salés de yaourt ou quoi que ce soit dans la dose familiale, en particulier l'adai. La production de dose est généralement un jour qui commence par une longue immersion de trois parties de riz dans l'objectif, mélangeant et laissant la pâte à un point chaud de 6 à 8 heures. Adai devient ce facteur. La pâte est faite de trois parties de la lentille mixte dans une partie du riz, prête à utiliser peu de temps après le mélange sans avoir besoin de fermentation. Adai est un aliment que j'ai grandi, surtout lorsque la société est apparue dans notre maison sans avertissement. Le pourcentage le plus important de lentilles ADAI en fait le début de la protéine pour ce jour.
Si vous aimez un style plus doux, vous pouvez faire un gâteau du côté fort. L'amour pour le croquant et la dentelle? La pâte est morte pour s'arrêter comme du lait, aidant à l'étendre comme une casserole dans une casserole. Vous pouvez les manger vous-même, mais ma façon préférée de manger de l'adai est un côté de la samba ou du dosa podi. Bien que cela se fasse généralement avec du riz, une diversité populaire particulière dans le sud de l'Inde, l'ADAI est également effectuée efficacement avec tout autre type de riz parole. Barbool ou le riz est partiellement cuit dans la peau avant qu'il ne soit sec et emballé. Avec un ton doré comme riz blanc ordinaire, le riz sanctionné est considéré comme plus grand dans une amidon durable, avec une charge glycémique inférieure que son homologue.
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Informations sur le revenu
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Temps total
40 minutes (plus d'immersion)
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La récolte
6 parties
Ingrédients
⅓ Karolina Gold Cup ou autre riz parbouloso ⅓ ⅓ ⅓ tup Toro a donné une tasse (Paloma Pegison) ⅓ Placez un verre ⅓ un verre de pois jaunes 1 1 ', pelé, pelé, solide 1 cuillère à soupe. Crystal de diamant ou 1 ¾ cuillère à café. Morton Salt casher 2 cuillères à café. Cuillère à café confirmée du terrain 1. Graines de Kazorskie 1 cuillère à café. Poudre de Caxemira du chili ou du puffer hongrois ¼ cuillère à café. Szafran du sol 6-7 cuillères à café. Ghe ou expliqué, fondu, plus pour l'oignon blanc moulu et la coriandre hachée et hachée (servir; facultatif)Préparation
Étape 1
Rincer ⅓ Carolina Gold Cup ou autre riz sancaado , ⅓ Toro a placé une tasse (pois) , ⅓ Coupe de bureau a ⅓ Une tasse de pois jaunes Dans un tamis mince jusqu'à ce que l'eau ne fonctionne pas principalement. Se déplacer dans le bol moyen, verser 3 tasses d'eau amère Couvrir et tremper au moins 2 heures et jusqu'à 4 heures.
Phase 2
Déplacer le mélange de riz, y compris l'eau, le mélangeur; Sur le côté du bol. Ajouter 1 'gingembre, lout, haché rigide , 1 cuillère à soupe. Crystal de diamant ou 1 ¾ cuillère à café. Morton Kosher Sal , 2 cuillères à café. Terrestre , 1 cuillère à café. Les graines de problème , 1 cuillère à café. Poivre hongrois de poussière chaude ou chaude a ¼ cuillère à café. Torch -safran Et remuer très bien, environ 5 minutes. Versez la pâte dans un bol réservé. La cohésion doit être similaire à la crème sure. Si nécessaire, ajoutez l'eau simultanément et ajustez la consistance.
Étape 3
Une casserole moyenne chaude, qui n'est pas un levier. Fibre Ghe a maintenu une explication . Verre de pâtes ¼ tasse dans une casserole et étirer rapidement la pâte avec un mouvement rond avec un boîtier et se former autour de 6'-7'-dimétter. Saupoudrer un peu Oignon blanc finement moulu e Coriandre finement hachée Si tu veux. Eau ½ cuillère à café. Mètre ghhi ou beurre nettoyé À l'extérieur, aux bords extérieurs de l'Adai, il devient sec, environ 2 minutes. À l'aide d'une spatule en caoutchouc, ils libèrent soigneusement l'ADAI (ils doivent être croquants et bruns ci-dessous) et plier le diamètre et plus haut pour voir que les extrémités forment un demi-cercle. Transférer à une ligne située à l'intérieur du serrure de cuisson avec le bord. Répétez avec la masse restante et restante 5½ - 6½ cuillères à café. Mètre ghhi ou beurre nettoyé Et plus de coriandre et de coriandre si vous le souhaitez (vous devez terminer à 12-14 Adai).
Doit: La pâte peut être faite une semaine plus tôt. Transmission dans un récipient hermétique; Couvrir et se détendre. Apportez la température ambiante avant utilisation.
