Image may contain Confectionery Food Sweets Icing Creme Cake Dessert Cream and Bread ZéfisLara Ferroni

Melissa Kelly s'est ouverte D'abord , Restaurant italien de Rockland dans le Maine en 2000. Depuis lors, il s'est propagé à des endroits à Orlando et à Tucson. Cette recette de zeppole est Kelly un guide pour faire un cousin de dessert croquant et savoureux à la maison. Ces chocs peuvent être administrés chauds ou à côté des nageurs de café exprimés par la vanille et la crème glacée au chocolat.

Informations sur le revenu

  • La récolte

    FAZ 36 Zeppole

Ingrédients

8 cuillères à soupe de beurre sans sel 1/4 tasse plus 2 cuillères à soupe de sucre 2 cuillères à café de sel 2 tasses de pain 7 gros œufs 1 cuillère à café de cannelle pour la friture

Équipement spécial

Profondeur

Préparation

  1. Étape 1

    Mélanger 2 tasses d'eau avec du beurre, 2 cuillères à soupe de sucre et de sel dans une grande poêle à faible feu. Faire bouillir jusqu'à ce que le beurre et le sucre soient fondus pendant environ 2 minutes. Porter à ébullition et cuire 30 secondes et retirer du feu. Incorporer la farine et la placer à basse température et avec une cuillère en bois est constamment récoltée jusqu'à ce que la pâte soit solide, environ 1 minute. Retirez-le du feu et laissez refroidir pendant 4 minutes.

    Phase 2

    Transférer la pâte dans un mélangeur mixte avec des accessoires d'aviron et permettre à la pâte de se détendre pendant 2 minutes. Nettoyez le mélangeur et ajoutez les œufs une défaillance jusqu'à ce que la pâte soit forte et similaire (le poids doit être la température de l'eau chaude). Couvrir l'emballage en plastique et laisser refroidir la pâte à la température ambiante pendant environ 10 minutes.

    Étape 3

    Pendant ce temps, mélanger 1/4 tasse de sucre et la cannelle restante dans un petit bol et un livre.

    Phase 4

    Utilisez un plateau de boulangerie avec 2 couches de serviettes en papier.

    Étape 5

    Utilisez des frites avec une forte profondeur (ou avec une grande casserole lourde et un thermomètre de graisse profonde) jusqu'à ce qu'il atteigne 350 ° F. Il fonctionne dans 3 lits, soigneusement 12 cuillères à soupe de pâtes individuelles dans l'huile chaude. Rinse _zeppole_s à Golden Brown, environ 5 minutes lors d'une fête. Transférer la façon dont il est fait pour la source de cuisson préparée et renvoie l'huile à 350 ° F entre les graphiques.

    Phase 6

    Saupoudrez le rire et servir immédiatement.