A bowl of cumin lamb potato and leek wontons in a balsamicsauce Photos Betty Liu

Nejsou vždy velký úspěch s mým manželem a mými přáteli. Assertivní chuť jehněčího je doplněna kmínem pepře a česnek česneku intenzivně přidává Allium. Brambory tvoří plnění a hotové chutě. Snížení ovoce balzarů, které je zachráněno před velmi sladkým, předpovídá papriku sichuan, je ideálním kontrapundem.

J'ai toujours choisi les wraps de Wonton qui sont marqués dans le style Shanghai, grand dans le package. Ils sont plus élevés que la sagesse moyenne de Winton et ont un forfait pour les garnitures parfaites. Vous devez éviter le remplissage timide, mais vous devez également éviter vos gornes. Le cuir fait partie de l'empreinte texturée.

En savoir plus: Rien ne peut le préparer à la livraison mais essayez de le faire

Séparé avec consentement Route chinoise .

Informations sur le revenu

  • Temps total

    2 heures

  • La récolte

    Créer 60

Ingrédients

Relancer

2 ciboulette, trimestre 1 ¼ '-fhick

Nanesenie

8 onces. Pommes de terre russes (1 moyenne ou ½ grande) ¼ tasse d'huile d'olive du premier ½ petit meneur pressant, seulement des morceaux blancs et vert clair, bien haché (environ ¼ tasse) de sel de 12 onces. Lamb 2 cuillères à soupe. Sauce de soja légère 2 cuillères à soupe. Vin Shaoxing (vin de riz chinois) 2 cuillères à café. 2 cuillères à café de sucre. Jusqu'à 1 cuillère à café de maïs. Cavay moulu ¼ cuillère à café. Paquet de poivre blanc frais

Salsa et rassemblement

⅓ 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique. Confiture de fruits (comme la baie ou la framboise) 1 cuillère à soupe. Beurre inutile, fondu 1 cuillère à soupe. Flocons de poivrons rouges avec ½ cuillère à café d'échelle. Poivre écrasé rouge 1 oignon, tranches fines en diagonale

Préparation

  1. Relancer

    Étape 1

    Émouvant 2 ciboulette, recadré , Gingembre fort a 1 tasse d'eau Dans un mélangeur jusqu'à ce qu'il soit doux. Faire tremper le maigre mince sur un petit bol. Rejeter les solides et définir l'eau du capitaine Jengibre.

  2. Nanesenie

    Phase 2

    Emplacement 8 onces. Potata Russet (1 moitié ou ½ grand) Dans la casserole du milieu et verser de l'eau pour couvrir. Placer de diamètre à haute température et cuire. Cuire la fourche pendant 20 à 30 minutes. Passer et laisser reposer jusqu'à ce qu'il obtienne suffisamment. Les pommes de terre luttent puis ont déménagé dans un grand bol et aiment la fourche.

    Étape 3

    Tête ¼ tasse d'huile d'olive du premier pressage Dans une petite casserole au milieu. Ajouter ½ petites fuites, seulement des morceaux blancs et vert clair, bien haché (environ ¼ tasse) pincer kascher . Cuire, mélanger de temps en temps pendant 8 à 10 minutes. Laissez-le frais; Séparez 1 cuillère à soupe. Huile d'ail - dit.

    Phase 4

    Ajouter l'ail -ro, 12 onces. Agneau , 2 cuillères à soupe. Sauce de soja , 2 cuillères à soupe. Vin shaoxing (vin de riz chinois) , 2 cuillères à café. sucre , 2 cuillères à café. Maïzena , 1 cuillère à café. sol , ¼ cuillère à café. Poivre blanc nouvellement présenté Réservé ¼ tasse d'eau de gingembre dans un bol de pommes de terre. Utilisez une spatule à main ou en caoutchouc pour mélanger soigneusement dans une direction jusqu'à ce que la garniture soit légèrement collante et n'oublie pas d'insérer sans liquide résiduel.

    Étape 5

    Placer un petit bol d'eau sur la surface de travail. OUVRIR 2 packages dans le style d'un pack à Shanghai Et couvrir le torchon. Mettez environ 1 cuillère à soupe. Remplissant le centre de l'enveloppe. Implayer l'index dans l'eau et courir au bord de la moitié supérieure de l'humidité humide. Apportez la moitié inférieure et le remplissage pour trouver les bords supérieurs; Appuyez doucement sur les bords et sceller. Créez 2 coins inférieurs du côté plié, buvez de l'eau et appuyez doucement. Au lieu de Wonton dans la source de la cuisson du parchemin. Répétez avec d'autres emballages et remplissage.

    Doit: Nanesenie can be formed 3 months ahead. Cover loosely with plastic wrap and freeze on baking sheet until solid, then transfer to resealable plastic bags.

  3. Salsa et rassemblement

    Phase 6

    Rejoindre Balsa , 2 cuillères à soupe. Gélatine aux fruits (comme la myrtille ou la framboise) , 1 cuillère à soupe. Beurre sans sel, fondu , 1 cuillère à soupe. Céréales a ½ cuillère à café. Pan rouge écrasé a 1 tasse d'eau Dans une petite casserole. Apportez la cuisson, abaissez le feu et faites cuire jusqu'à ce que la sauce tombe et épaisse, environ 20 minutes. Tension à travers un tamis mince; Rejetez les tissus solides et arrêtez le baume sur le côté. (Vous devez avoir ¼ - ⅓ une tasse de sauce).

    Phase 7

    Ajoutez beaucoup de chauves-souris dans une grande poêle avec de l'eau bouillante. Mélanger doucement pour éviter de souffler et de retourner de l'eau à ébullition rapide (pas de cuisson, ce qui peut endommager les wontons). Si nécessaire, réduisez le feu moyen et cuire, ajustez le feu pour cuire jusqu'à ce que la garniture soit bouillie (une vérification recadrée) de 6 à 8 minutes. (Si la cuisine congelée, ajoutez à la poêle et mélangez doucement pour éviter le collage. Revenez pour ajouter ½ tasse d'eau froide. Veuillez fournir la cuisson et cuire, mélanger doucement pour éviter l'adhésion jusqu'à ce qu'ils boulaient).

    Phase 8

    Servir, partager entre les bols. Traitement de 1 à 2 cuillères à soupe. Le baume SOS réservé à chacun d'eux et mélangé à couvrir. Manteau 1 ciboulette, tranché sur une diagonale mince Arroser d'huile réservée.

The cover of the cookbook, Réimpression Route chinoise: Classic Techniques, Fresh Flavors Betty Liu. L'étiquette a été envoyée. Achetez le livre entier ou la librairie Amazon.