Fotografie Alexe Lau, Styling Knihyy Beatrice Chastka, Styl Potravin Od Lillian Chou Il a besoin d'un bol d'eau de plus en plus grand que vous ne le pensez à retourner des champignons en bois à vos oreilles, presque trois fois plus grands que.
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Informations sur le revenu
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La récolte
8 petites ou 16 petites portions régulières
Ingrédients
2 once. Champignons en bois sec (environ 2 tasses) 1 cuillère à soupe. Drys Bayas de Goji 4 gousses d'ail, hachée 3 cuillères à soupe. 3 cuillères à soupe d'huile de sésame au four. (ou plus) du vinaigre de riz sans température de ¾ cuillère à café. Sel casher et 2 doigts rouges ou chili fouPréparation
Étape 1
Placer les champignons dans un grand bol et verser de l'eau bouillante. Arrêtez l'immersion et ajoutez plus d'eau chaude si nécessaire jusqu'à ce qu'elle soit toujours flexible, mais dure toujours environ 1 heure et demie.
Phase 2
En attendant, mettez les baies de goji dans un petit bol et versez de l'eau froide pour couvrir. Faire tremper jusqu'à ce qu'ils ramollissent, environ 30 minutes, puis égoutter.
Étape 3
Soulignez les champignons, obtenez un chiffon de cuisine propre et exprimez l'excès de liquide. Retirez les morceaux en bois du champignon et commencez par des morceaux plus petits s'ils sont grands. Nettoyez le bol et placez les champignons dans le bol. Ajouter les baies de goji et mélanger.
Phase 4
Battre l'ail, l'huile, le vinaigre et ¾ d'une cuillère à café. Sel dans un petit bol. Saupoudrer la sauce sur un mélange de champignons et mélanger. Partez pendant 10 minutes puis mélanger à nouveau. Essayez plus de sel et / ou de vinaigre si nécessaire. Laissez-le à température ambiante pendant au moins 1 heure et jusqu'à 6 heures (couvrir et refroidir s'il y a plus d'une heure).
Étape 5
Ajouter le poivre et la coriandre peu de temps avant de servir et de mélanger.
