Soupe aux champignons

Le bouillon de pacini étonnamment léger, en plus d'un mélange de champignons sauvages frais, donne un goût riche de la soupe et un look impressionnant.

Informations sur le revenu

• Temps total

  3 heures

• La récolte

  4-6 portions

Ingrédients

Pour le bouillon du champignon:

Pour la soupe aux champignons:

Préparation

1. Champignon Mushroom:

   Étape 1

   Dans un grand bol, plongez les champignons orcini dans 3 litres d'eau froide. Restez à température ambiante pendant au moins 2 heures ou la nuit.

   Phase 2

   Versez les champignons et le liquide dans un petit tamis dans une grande poêle et appuyez doucement sur les champignons et extraire autant de liquide que possible. Réservez vos champignons pour une utilisation ultérieure.

   Étape 3

   Ajouter l'ail, le thym, les feuilles de laurier et la marijuana et cuire à feu doux. Réduire le feu au milieu du navire et cuire doucement, remuer parfois jusqu'à ce que le bouillon diminue à 6 tasses, environ 1 heure. Faites glisser le bouillon sur un tamis mince dans un grand bol; Un rejet ferme. Buisa revient à la marijuana.

2. Installer la soupe des ourlis:

   Phase 4

   Cuire les pâtes dans de grandes eaux salées bouillantes avec un mélange occasionnel jusqu'à 7 à 8 minutes. Sortie; Rincer à l'eau froide.

   Étape 5

   Pendant ce temps, prenez le bouillon des champignons et faites cuire à température moyenne. Ajouter les champignons sauvages, les carottes, les tiges de céleri, l'oignon, 1 cuillère à café. Sel et 1/8 cuillère à café. poivre; Faire bouillir jusqu'à ce qu'il soit doux, environ 5 minutes.

   Phase 6

   Ajouter les pâtes vertes et la ciboulette à la soupe; Domory avec du sel et du poivre. Déplacez-vous dans un grand bol et couvrir les feuilles de céleri.

3. Faire ci-dessous

   Phase 7

   La soupe (sans pâtes) peut être composée de 3 jours plus tôt. Laisser refroidir, déménager dans le récipient hermétique et détendre.