Victoria Chow est le serveur de Hong Kong le plus exigeant. Elle l'aime quand même

Victoria Chow.

Victoria Chow est le pouvoir de la nature: complet, confortable et incroyablement élégant, mais le pouvoir de la nature. Votre bar, . Il est devenu l'une des boissons les plus populaires de Hong Kong et comprend un hébergement, un bar à huit niveaux pour un bar qui offre des cocktails très inventifs. Il supervise également l'attachement, une boutique séparée et une salle de dégustation située dans la rue et pendant le temps libre de Kwoon, sa propre ligne de cocktails en conserve.

L'intérêt pour Chow pour l'industrie de la consommation d'alcool pour adultes a commencé par des efforts utiles de son père. Il dit que j'étais toujours intéressé par ma boisson. Tout a commencé avec mon père, je me suis encouragé à ressentir du vin parce qu'il était enfant. En tant que jeu, j'appellerais un arôme.

Il a visité l'Université de l'UC Berkeley et a utilisé sa ville avec des voyages fréquents à California Valley Napa. Après son retour à Hong Kong, il a reçu du travail dans l'agence d'événement avant que son père ne lui donne un autre Hendon et l'encourage à étudier Vin (Wset). C'était un appel, dit Chow. J'ai réalisé que les gens de Hong Kong comprennent bien le vin, mais rien de la bière artisanale et des cocktails qui étaient intéressés par le reste du monde à l'époque. J'ai remarqué et réparé des cocktails. J'étais juste fatigué de tous associés à un cocktail ou à un esprit.

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Passion et créativité

O primeiro projeto solo de Chow foi o Woods\\\\\\\\\\\\\\\. Tenho muita sorte de ter o apoio de alguns investidores e familiares loucos que acreditavam em minhas idéias e previsões - que a indústria de coquetéis em Hong Kong e na Ásia em geral estava prestes a decolar e que precisávamos ser os únicos a liderá -lo, diz ela\\\\\\\\\\\\\\\. Nós realmente damos uma facada no escuro, e eu era bastante destemido naquela época, pois parecia que não tinha nada a perder\\\\\\\\\\\\\\\.

Chow plaisante en disant que son courage a été un peu ridiculisé par la réalité de cette industrie, sans parler des défis, tels que le notoire Hong Kong bail des bars et restaurants. Cependant, cela n'a pas empêché cela car la forêt a relancé après neuf mois de planification minutieuse avec un soin attentif à tous les aspects du concept et de l'espace.

Marcher avec un cocktail de coquilles d'oeufs dans la forêt.

J'ai rejoint mon directeur opérationnel et Alex Pun du côté droit, ce qui a apporté son expérience avec la gestion des clubs de nuit et a apporté l'esthétique du design et des éléments créatifs pour créer de l'artisanat, et nous encourage à tirer quelque chose de complètement en dehors de notre confort, Chow. Nous avons effectué beaucoup de tests de recherche et de test et à un moment donné, nous avons joué dans l'offre et un concept complet après plus d'un mois de développement, car nous pensons que cela ne fonctionne tout simplement pas. Quelque chose était si rude et a commencé à partir de cette expérience. Avec le recul, je changerais quelque chose.

Son approche pratique valait la peine lorsque la forêt s'est rapidement développée. La barre est devenue un point chaud avec un grand volume qui peut être enveloppé sur la précipitation, donc l'hébergement est si important à manger. Le but de ces huit endroits est de tester des cocktails et des concepts qui ne conviennent pas aux grands volumes. Ils nécessitent des explications et des interactions avec les barmans pour travailler dans des performances idéales.

Martini Constellation Cocktail V Reading.

Considérez par exemple la Constellation Martini, téléphone mobile soigneusement équilibré Martini Dunção girando acima do vidro\\\\\\\\\\\\\\\. É aquele que combina a idéia de arte e coquetéis combinando bebidas e esculturas, sem indicação clara de que inspirou o que, diz Chow\\\\\\\\\\\\\\\. Eu tinha em minha mente um celular como os icônicos de Alexander Calder, segurando os condimentos para um martini gentilmente se movendo ao vento\\\\\\\\\\\\\\\. Eu só tive que fazer isso\\\\\\\\\\\\\\\.

Ce qui est dans le verre est toujours inventif. Inspiré par le Conseil du chef René Redzi, Chow sait dans le monde de la fermentation de l'allaitement et utilise les restes de bars pour créer une saumure de cocktail Martini I Stocose Riff Hraju všechny prvky a konce ovoce a zeleniny, které jsou vyříznuty pro dekoraci a jako skupina při řešení soli jsem ji nechal vyvinout a používat tuto solanku v Martinu, říká Chow. To znamená, že nápoj se neustále mění, v závislosti na tom, co během týdne přidáváme do solanky.

Vol de dégustation dans l'attachement.

Extension de l'horizon

Os inúmeros projetos Chow estão envolvidos com o voltado para um ponto de partida semelhante\\\\\\\\\\\\\\\. Todos eles se alimentam e compartilham as mesmas idéias e ethos, diz ela\\\\\\\\\\\\\\\. Continuamos encontrando novas maneiras de obter boas bebidas na vida das pessoas de uma maneira significativa\\\\\\\\\\\\\\\.

Lorsque cette passion a été redirigée vers l'éducation, le résultat a été d'attacher la forêt. J'ai fait une mission pour distribuer l'Évangile d'une bonne boisson, explique Chow. La mission de l'attachement est d'aider à attacher des points et j'espère que les invités quitteront l'examen avec un esprit plus ouvert et comprendront ce qu'ils boivent.

Chow voyage généralement dans le monde et augmente sa collection de spiritueux uniques et les renvoie à la dégustation. S'il dit qu'il n'aime pas la tequila ou le gin, il essaiera de le déplacer et de montrer son préféré, ainsi que des exemples uniques et inattendus. Si vous n'avez jamais eu Mezcal, il offre des instructions. La connexion est remise à une équipe de serveurs et de restaurants de toute la ville dans le but de déguster avec les consommateurs et les petits groupes, qui essaient simplement d'essayer quelque chose de nouveau.

Kwoon.

Le petit fond de l'attachement est le kwoon. Kwoon est un véritable exemple de la nécessité d'être la mère des inventions, explique Chow. Nous servons des cocktails lors de nombreux événements en dehors du réseau pour les marques de luxe et nous commençons à recevoir des candidatures pour des réunions régulières de plus de 200 personnes lors de grandes réunions.

Les boissons devant le permanent étaient un choix logique qui est devenu des expériences avec des cocktails pour les bouteilles et, finalement, la solution la plus durable et la plus durable. Au lieu de construire lentement, un Client Chow ordinaire a soumis la première utilisation de 10 000 cocktails en conserve en raison d'un événement saisonnier inférieur à un mois. Auparavant, nous n'avions pas plus de 10 canettes en même temps et nous nous amusions toujours et avons découvert la stabilité et la saturation de l'étagère.

Il suffit de dire qu'il y a des phrases, des souffrances et des malheurs. Chow Tercó Hacieno El Trabajo Con la Ayuda de Algunos Colegas y UNMOZO FINAL LOCO. Il n'y avait aucun moyen de compléter 10 000 boîtes à temps, si nous ne travaillions pas pendant 24 heures, dit Chow. Nous nous sommes rendus pour dormir sur le canapé, tandis que trois ou quatre personnes ont été conservées et des étiquettes. Ils étaient tous à bord et nous étions des zombies absolus et nous étions finalement trempés dans des cocktails. Mais nous l'avons fait et nous sommes mieux.

En ce qui concerne l'avenir, Chow a encore bien plus qu'il ne le souhaite, de la conception de la barre de consultation, qui concerne la Chine, à l'extension de la ligne Kwoon et mène ses efforts éducatifs à l'espace numérique.

Il dit également que je veux aussi concevoir de nombreux lunettes parce que cela a toujours été mon rêve. Et tu deviendrais fou.