Le dernier caractère du pain

Ces pains peuvent être montés la nuit dernière, ce qui nécessite la dernière croissance avant la cuisson.

1. Faites glisser la pâte pour fondre légèrement dans un rectangle 12x16 'avec une épaisseur d'environ 1/4'. Disposez la pâte sur le bureau afin qu'elle soit appelée sur le côté long. Tirez la cannelle sur la pâte et laissez un bord lisse de 1 'à côté.
2. Saupoudrer 3/4 tasse de noix hachées sur un mélange de sucre à la cannelle. En commençant par un autre bord long enrouler la pâte dans le tronc, appuyez sur le roulement et touchez l'extrémité s'ils commencent à abaisser. Serrez la couture dans laquelle le côté long trouve le cylindre pour sceller. Organisez le côté protocole du côté de la couture sur le bureau.
3. Utilisez un grand couteau pour couper le tronc transversalement sur 9 mêmes pièces. Si la pâte est très collante, essayez légèrement le couteau entre les tranches. Tournez soigneusement la coupe d'en haut au niveau. Si nécessaire, reconstruisez et créez des bords ronds, avec une farine légèrement de la farine autour de chaque pain, finement imprimé et tournez doucement le mouvement rond. Mettez le pain dans la casserole préparée; Les spaghettis sont uniformément séparés (le pain ne doit pas toucher).

Informations sur le revenu

• La récolte

  Avant 9 portions

Ingrédients

Pokrytie:

Liste:

Équipement spécial

Préparation

1. Réception:

   Étape 1

   Avant -Rúra à 350 ° F. étire la plaque de cuisson avec le bord. Toast même parfumé et légèrement sombre, de 10 à 12 minutes. Laisse-moi refroidir complètement. Placer 1 1/4 tasse de pain.

   Phase 2

   Beurre publié dans une casserole lourde à feu doux. Si vous utilisez, mélanger la brune de sucre, la crème, le miel, le sel et la peau d'orange. Porter à ébullition, abaisser le feu à mi-chemin et cuire jusqu'à ce que l'émail soit clair et lumineux pendant 3-4 minutes. Versez 1 tasse d'émail dans une source de cuisson et inclinable pour couvrir le fond et les hanches. Réservez l'émail restant. Saupoudrez 1/2 tasse de noix rôties au fond de la casserole et laisser refroidir.

2. Au pain:

   Étape 3

   Utilisez un mélangeur électrique à une vitesse moyenne pour le pelage du beurre, du sucre, de la cannelle, de la muscade et du sel casher dans un bol moyen pour le léger et le charmant pendant 2 à 3 minutes. Insérez la page de remplissage.

   Phase 4

   Tirez la pâte; Transférer à une surface humide. Lumière poussière de farine. Suivez les instructions dans les notes du chef et du pain de monnaie dans la garniture et la 3/4 tasse de noix. Vers le bas: Cela peut être fait 1 jour auparavant. Couvrir et refroidir le pain et le vernis à ongles restant séparément. Conservez les noix restantes à température ambiante.

   Étape 5

   Allez dans une casserole avec une couverture en plastique ou un torchon. Laissez le pain pour augmenter le chaud et l'air jusqu'à la mort, 45 minutes après 1 heure ou 1/2 à 2 heures si la pâte se refroidit la nuit.

   Phase 6

   Placer le filet au centre du four; Pour -ok à 350 ° F., battre les œufs dans un petit bol de 1/2 cuillère à café d'eau. Pain supérieur avec pain d'oeuf. Hornee, la moitié du bassin et le papier d'aluminium fin apporte très rapidement jusqu'à ce que le pain soit doré, ne remplit pas les bulles et le thermomètre avec une soustraction immédiate insérée dans l'enregistrement pelvien de 185 ° F, pendant environ 50 minutes. Laisser refroidir pendant 5 minutes. Insérez l'émail restant. Saupoudrer 1/2 tasse de noix. Laissez refroidir dans une casserole dans le filet.

   Phase 7

   Saupoudrer légèrement de sel de mer. Servir le pain chaud ou à température ambiante.