Photo de Antonis Achilleos Travail: Vous souhaitez obtenir de meilleurs résultats, donner immédiatement chaque dose. Si nécessaire, ils peuvent être chauds sur un plateau de boulangerie avec un bord de 300 ° F, tandis que d'autres pommes de terre sont frites.
Informations sur le revenu
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La récolte
Crée de 4 à 6 portions
Ingrédients
2 livres à moitié en patates douces rougeâtres rougeâtresPréparation
Étape 1
Cuire une grande poêle à l'eau salée. Utilisez une grande source de cuisson avec plusieurs couches de serviettes en papier. Coupez 1 tranches longitudinales de 1/4 de pouce d'épaisseur. Sautez 2 à 3 tranches de pommes de terre en même temps et habituez-vous à 1/4 de pouces longitudinalement. Cuire les filles dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elle commence à ramollir, de 3 à 4 minutes. Utilisez un morceau de pliage ou des pincettes pour placer les bâtons de pomme de terre sur une feuille sur papier. Répétez la coupe, lavant l'argent et le drainage d'autres pommes de terre. Pommes de terre de Patea avec d'autres serviettes en papier. Vers le bas: Vous pouvez faire 4 heures à l'avance. Laissez le soutien découvert à température ambiante.
Phase 2
Versez suffisamment d'huile de colza dans une grande et lourde poêle pour atteindre une profondeur de 4 pouces. Protéger le thermomètre frit à côté du bassin; Faire chauffer l'huile à 350 ° F. Travaillez dans le sol, ajouter des bâtons de pomme de terre à l'huile et faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés pendant environ 6 minutes. Déplacez-vous vers le nettoyage des serviettes en papier et des sorties. Saupoudrer de sel et de poivre. Servir immédiatement.
