Foto de Chelsie Craig, Estilo de Comida de Kat Boytsova Les tteokboxes (également écrits par DUCT ou Topokki) sont extrêmement satisfaisants ( et apaisant ) COREAN STREET Food faits à partir de cuisines à domicile presque aussi bien que dans les étals du marché. L'étoile de la nourriture est Tteok . (Les rechercher dans le congélateur pour presque tous Le marché de l'Asie de l'Est .)
Les recettes pour tteokboki sont incroyablement rigides: ici, tteok est digne d'une sauce épicée avec Moins Je bogate umami Étape Algues sèches et anchois. La plupart des itérations classiques n'ont pas de légumes à feuilles caduques, mais il s'avère que la texture la plus prononcée Bok Choya est un accessoire de bienvenue. Et bien que les biscuits au poisson soient complètement facultatifs, leurs piqûres de steppe augmentent le bol de mastication satisfaisant.
Avoir un autre sac ou deux tranches cylindriques ou Tteok Il est toujours intelligent dans le congélateur: ils sont incroyablement polyvalents. Essayez-les S Ruzula, Halloumi Marcomyang Brown . Brooklyn Souhi Kim ne fait pas de chef Tteokguk or beef soup Avec radis coréen et à l'intérieur Dakgalbi de David Joo Avec du poulet, du chou et des pommes de terre.
Attention de l'éditeur: Cette recette a été initialement publiée en juillet 2019.
Informations sur le revenu
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La récolte
6 parties
Ingrédients
3 diamètre pour une grande ancre 1 combos 2x2 'séché ¼ petit plus 2 gros oignons, 8 gousses d'ail, 2 broyées, 6 tranches minces 8 onces. Plusieurs gâteaux de poisson surgelés (gâteaux de poisson coréens) ⅔ Coupe de Gochujang (pâte de poivre coréenne) 2 cuillères à soupe. Sauce de soja 1 cuillère à soupe. Gochugar (puissant poudre de poivron rouge coréen) ¼ tasse de viol ou d'huile végétale de 1 livre. Gâteaux de riz (Environ 2½ `` de long), tranché en coupe transversale dans la tête diagonale 1 côté du diamètre de choy, des ampoules coupées en morceaux de ¼ ', feuilles tranchées en 1' pièces, tranches terminées en diagonale, divisée par un 3 grand grand grand grand grand grand grand grand grand grand grand grand grand grand granduracries Œuf à la bouillie . 2 cuillères à soupe de cuillères à soupe de soupe à l'intérieur. Toast, graines de sésame écraséesPréparation
Étape 1
Portez des ancres, des combinaisons, ¼ petit oignon, 2 gousses d'ail écrasées et 3½ tasses d'eau cuit dans une petite poêle. Réduisez le feu en deux et faites cuire au moins 15 minutes et 45 minutes (plus le bouillon cuit, plus vous en aurez).
Phase 2
Sarber à bouillon d'urine à travers un tamis mince dans un verre; Un rejet ferme. Au milieu, le bouillon de marijuana chaud et chaud revient. Ajouter les gâteaux de poisson et cuire environ 5 minutes.
Étape 3
Pendant ce temps, mélanger le DeGujang, la sauce de soja et le gohugar dans un petit bol.
Phase 4
Faire chauffer l'huile dans une grande et demi-poêle jusqu'à ce qu'il soit chaud. Ajouter les gâteaux de riz et cuire de temps en temps jusqu'à ce qu'il soit croquant pendant environ 5 minutes. Ajouter 2 oignons à d'autres tranches et 6 gousses d'ail et cuire jusqu'à ce qu'elles ramollissent environ 2 minutes. Ajouter le mélange de récupération et cuire avec un mélange occasionnel jusqu'à ce qu'ils soient fixés et parfumés, environ 1 minute.
Étape 5
Ajouter 2 ½ tasse de bouillon de sarban avec des gâteaux de poisson à un mélange de pâte de riz et mélanger. Porter à ébullition, puis réduire le feu et cuire avec une agitation occasionnelle jusqu'à ce que la sauce soit épaisse et que les gâteaux de riz soient doux, environ 5 minutes.
Phase 6
Ajouter le choy latéral et la moitié de l'oignon et mélanger jusqu'à ce qu'ils se connectent bien, et ajoutez un autre bouillon de sardevil à une cuillère pour réduire si nécessaire. Cuire, jouer de temps en temps jusqu'à ce que le garçon Choy change pendant environ 2 minutes.
Phase 7
Transférer Tteokboki à la plaque. Couvrir les œufs, les graines de sésame et l'oignon restant.
