Photographies de Janice Chungové, Lauren Stanek Food Style, Raino Kattelson ve propaganda Style Lorsque nous parlons plus écologiquement, nous voulons dire que le pesto le plus vert que vous avez vu ou créé. L'art d'un ton vif est pendant une courte période de blanchiment des herbes dans l'eau bouillante. Cette étape, qui n'est pas très scientifique, désactive les enzymes de la menthe et du persil qui provoqueraient une oxydation et brun autrement au fil du temps. Le résultat est la sauce elphaba-verde, qui a des couleurs électriques et un goût. Le gingembre, le jalapeño et la sauce de poisson sont inattendus, mais bien, y compris cette épice polyvalente. Frappe le steak, mélange: soupe, ajouter beaucoup page principale Utilisez-le comme liste de sandwich avec Kfire et utilisez-le comme marinata.
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Informations sur le revenu
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Temps total
20 minute
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La récolte
La récoltes 2 cups
Ingrédients
2 petits rhizomes de menthe, feuilles cassées 1 persil, 2 '2' 1 x 3 'talon élastique, pelé 1 grand gousse d'ail ½ - 1 jalapeño, selon ses préférences thermiques, épais hachés 2 cuillères à soupe. Sauce de poisson 2 cuillères à café. Sugar 1 tasse d'huile d'olive à partir des premières cuillères à soupe de pressage. Jus de citron frais, diviséPréparation
Étape 1
Cuisiner 2 petits groupes de feuilles déchirées a 1 Salsa Bunch 2 Sebe Sama Je cuisine beaucoup salade Vaporisez le vert clair pendant environ 30 secondes. Utilisez des pincettes pour déplacer les herbes dans un grand bol à eau froide; Asseyez-vous jusqu'à ce qu'ils s'en occupent.
Phase 2
En attendant ½ tasse d'amande dans un mélangeur en poudre grossière; Transférer dans un bol du milieu (sans lavage de batteur).
Étape 3
Herbes tribales; Passez à un mélangeur. Ajouter 3 'gingembre, lout , 1 grande gousse d'ail , ½ - 1 jalapeño, selon les préférences de chaleur, gravement hachée , 2 cuillères à soupe. Sauce de poisson a 2 cuillères à café. sucre Et mélanger, ajouter une tasse d'eau, si nécessaire pour se déplacer, même brillant et très doux. Déplacez la purée pour jouer avec les amandes et mélanger 1 tasse d'huile d'olive du premier pressage .
Phase 4
Déplacer la moitié du pesto vers un récipient hermétique; Couvrir et se détendre plus tard. Mélange 1 cuillère à soupe. Jus de citron frais Dans le pesto restant; Sel temporaire.
Faire ci-dessous : Le pesto (sans jus de citron) peut être fait 2 jours plus tôt. Appuyez sur les emballages en plastique directement à la surface; Couvrir et se détendre ou gratuit pendant 1 mois. Lednice la nuit. Mélanger le reste 1 cuillère à soupe. Jus de citron frais Peu de temps avant de servir.
