Fotografie Elizabeth Coetzee, Coast Estudio de Rebeccash Dans la seconde moitié du 20e siècle, c'est devenu une blague, mais une bonne recette pour un gâteau aux fruits traditionnel et traditionnel n'est pas une blague. Il est souvent considéré comme un dessert de Noël, un gâteau aux fruits a une histoire riche Cuisinier dans plusieurs parties de l'Europe Des pains au four de fruits et d'épices ont cristallisé au début du Moyen Âge. Les variétés sont des cerises rouges riches en allemand et d'autres pour une décoration ¾ tasse plus 1 cuillère à soupe. Rum foncé 1 tasse d'amande coupé 1 tasse (2 bâtons) beurre sans sel, température ambiante, plus sur 1½ tasse (188 g) de farine à toutes fins utiles ½ cuillère à café. Poussière de levure ½ cuillère à café. Crystal de diamant ou ¼ cuillère à café. Salt casher Morton ¼ cuillère à café. Nunnut -reco avalé ¼ cuillère à café de gingembre moulu 1 tasse (emballage; 200 g) Brunettes de sucre 5 gros œufs, divisé ½ tasse de noix ou noix haché ½ tasse d'abricot. Équipe spéciale: Poivre du moulin; 9
Préparation
Étape 1
Combiner 2 verre de fruits mélangés cristallisés dans les dés , 2 gencives de raisin d'or , 1½ tasses sèches , 1 tasse de raisins secs sombres , ½ tasse de terres cristallisées a ½ tas de cerises rouges ont été cristallisées en deux Dans un grand bol. Déverser ¾ tasse de croupe foncée DANS; Mélanger. Couvrir le mélange de fruits et réserver à température ambiante pendant 12 heures.
Phase 2
Placer le filet au centre du four; Avant -Rúra à 300 °. Cadeau 1 tasse d'amandes stimulées Ils sont souvent joués dans une petite casserole sèche au feu bas jusqu'à ce qu'ils soient légèrement sombres et parfumés, environ 3 minutes. Laisser refroidir et enfin se déplacer dans un moulin à poivre.
Étape 3
Masses de printemps de masse et faire face au papier du colon; Beurre. Ensemble 1½ tasse (188 g) de farine à toutes fins , ½ cuillère à café. levure chimique , ½ cuillère à café. Crystal de diamant ou ¼ cuillère à café. Morton Kosher Sal , ¼ cuillère à café. Noyer a ¼ cuillère à café. Pays de gingembre Dans un petit bol.
Phase 4
Utilisation d'un mélangeur électrique à grande vitesse, 1 tasse (2 bâtons) beurre sans sel, température ambiante a 1 Taza (emballé; 200 g) Vin Même léger et doux. Frapper 4 gros œufs Jeden porazil jeden na každém přidání -on. Vytvořte ponořenou ovocnou tekutinu přes tenkou síto v misce se směsí másla; Porážka. Smíchejte ovoce s papírovými ručníky a smíchejte s šálkem mouky v jiné malé misce. Přidejte zbývající mouku do mísy se směsí másla do 4 příslušenství, složte gumovou špachtli pouze dokud se po každém přidání zapne. Složte směs ovoce, mletých mandlí a ½ tasse de noix crues hachées ou noix Même attaché. Gâteau shaud dans une casserole préparée; Superviseur doux.
Étape 5
Remplissez 2 ustensiles de cuisine avec de l'eau tiède et placez-les au four sur les côtés opposés des étagères; Réglez le plateau à ressort au milieu. Créez des fruits pendant 1 heure. Rester un peu 1 grand œuf Ensuite, nettoyez la pâte dans un bol propre. Le gâteau aux fruits cuit du four revient; Cuire 1 pendant encore une heure. Transférer la casserole sur la poignée et laisser refroidir la pâte dans la casserole pendant 30 minutes. Retirer les côtés de la casserole et investir un gâteau aux fruits sur l'étagère; Retirez soigneusement le bas du bassin et du parchemin. Tournez la pâte à droite et laissez-la refroidir complètement.
Phase 6
Pendant ce temps ½ tasses Damkuk Dżem Et pour rester 1 cuillère à soupe. Rhum noir Cuire dans une petite casserole à feu doux et remuer de temps en temps. Tournez un tamis propre avec un maillage mince dans un petit bol d'essai, en appuyant sur des tissus solides; Un rejet ferme. Permettez à Alparko Zlín de refroidir légèrement.
Phase 7
Décorez le gâteau aux fruits avec un ange cristallisé et, si nécessaire, la cerise rouge cristallisée. Déterminez la partie supérieure de la pâte avec un abricot émail (pour une utilisation ultérieure pour stocker l'émail restant).
Fotografie Elizabeth Coetzee, Coast Estudio de Rebeccash Doit: La pâte peut être effectuée 2 mois plus tôt. Envelopper avec du plastique, puis frustrer et stocker à température ambiante.
Attention de l'éditeur: Cette recette de gâteau aux fruits a été imprimée pour la première fois en décembre 1991 L'édition de Gourmet en tant que gâteau aux fruits de Noël. Nos meilleurs desserts de Noël →
