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Les tomates matures de patrimoine et de chedar pointu sont un jeu fait dans le ciel dans ces gâteaux savoureux.

Informations sur le revenu

  • Temps total

    2 1/2 heure

  • La récolte

    Produit de la pâte (9 pouces)

Ingrédients

Pour l'écorce:

1/2 cuillère à café de sel casher 1/2 cuillère à café de sucre 1 1/4 tasse de farine à toutes fins, plus pour une superficie de 1/2 tasse (1 bâton) de beurre sans sel, coupe

Vous voulez remplir:

3 GRANDE HÉRITANCE DE THATOES (environ 2 livres), haché en 3/4 d'épaisseur de chambres casher 1/4 d'herbes fraîches comme le basilic, l'origan, le persil et / ou le thym 1 cuillère à café de sauce douce

Équipe spéciale:

Formulaire 9 '

Préparation

  1. À l'écorce:

    Étape 1

    Appuyez sur le sel, le sucre et 1/4 tasse de farine dans le travail de la cuisine jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés. Ajouter le beurre et les poignets jusqu'à ce que le mélange soit déclaré un repas fort avec quelques morceaux de pois pendant environ 10 secondes. Grâce au fonctionnement du moteur, ajoutez 1/4 tasse d'eau froide et processus jusqu'à ce que la pâte reste pendant environ 30 secondes. Serrez la petite matière entre vos doigts; Si c'est très fin, ajoutez plus d'eau froide, 1 cuillère à soupe. À chaque fois (un maximum de 2 cuillères à soupe). Ne dépensez pas trop.

    Phase 2

    Tournez la pâte en farine allumée et gardez la boule rugueuse. Comparez plusieurs fois pour correspondre, puis changez la balle. Remplacez le ballon dans l'album par des bords mous (sans fissures), couvrez avec un paquet en plastique et calmez-vous pendant au moins 1 heure ou nuit.

  2. Créez le remplissage et cuire la pâte:

    Étape 3

    Utilisez une source de cuisson avec plusieurs couches de serviettes en papier. Organisez des tranches de tomates sur une feuille préparée et saupoudrez d'une cuillère de 1/4. Sel et couvrir d'autres serviettes en papier. Laissez le drainage pendant au moins 30 minutes.

    Phase 4

    Placer le support dans le passage inférieur du four et avant -350 ° F. La surface de la farine fonctionne sur les routes froides et la pâte sur la roue de 13 pouces. Enveloppez la pâte librement autour du placenta et détendez-vous dans la pâte. Appas frappe à laisser le sens de 1 'un encarus comme vous le souhaitez. Pâte à dériver pendant au moins 15 minutes.

    Étape 5

    Complétez la côte avec du papier beurre ou du papier d'aluminium et remplissez l'arrière-plan de haricots ou de poids. Cuire l'écorce, tourner à l'intérieur, 20 minutes. Retirez les poids, percez l'arrière-plan de l'écorce avec une fourche et cuire très légèrement et le brun sec, environ 10 minutes.

    Phase 6

    Pendant ce temps, une grosse casserole chaude au milieu. Ajouter l'oignon, le beurre et 1/4 cuillère à café. Saliter et cuire, mélanger de temps en temps jusqu'à ce que l'oignon se ramollit et commence à dorer pendant 5 à 8 minutes. Laissez-le frais.

    Phase 7

    Mélanger le fromage, la mayonnaise, les herbes, la sauce épicée, le poivre, l'oignon et 1/4 de la cuillère à café restante. Sel dans un bol moyen. Mélanger les tomates avec des serviettes en papier frais et retirer la plus grande quantité d'humidité. Organisez des tranches de tomates dans le boîtier de la pâte et couvrir la garniture; lisse.

    Phase 8

    Cuire la pâte, tourner, brun doré, 40 à 45 minutes. Laissez la température ambiante refroidir avant la coupe.

  3. Faire ci-dessous

    Étape 9

    La pâte peut être gelée jusqu'à 3 mois; Décorer avant l'utilisation. Le gâteau à la tomate peut être refroidi jusqu'à 2 jours.