Le jus de mangue affronté est gelé dans des cubes cylindriques utilisés en artistique Wayne Chinnock

Non, il n'a pas besoin de centrifuges sophistiqués ou d'autres installations mixtes moléculaires pour expliquer les agrumes ou autres jus, explique Todd Maul, directeur des bars et cafés partenaires. Bien que Maul ait accès à Cambridge, Massachusetts, un bar où il est connu comme des cocktails exagérés effectuant des expériences scientifiques, il prétend expliquer le jus à la maison et utiliser un peu plus qu'un filtre à café. Cela ne mènera pas au même résultat que les centrifuges qui répondent à 10 000 révolutions par minute, admettent, mais approchent.

Alors, quel est le problème pour expliquer le jus de citron? C'est arrivé au dossier -chalák augmente Astuce Margaritas et Daiquiris. Alors que certains bars sophistiqués sont fiers d'une explication cristalline, Maul prétend qu'ils n'ont pas nécessairement un objectif final.

Todd Maul est une bouteille de jus nettoyé. Wayne Chinnock

Říká, že chcete filtrovat velmi tenký odpad, který je v roztoku. Je to oxidace a další chuť. Osvícená šťáva bude více než čerstvá šťáva na několik dní, přidá Mau a vytvoří suchou a jasnější chuť koktejlů. Takto:

  1. À ce moment, commencez à appuyer sur du jus de citron (ou un autre jus).
  2. Définissez chinois (filtre à pression mince conique) ou autre petit filtre de réseau dans un bol.
  3. Alignez le filtre à café.
  4. Versez le jus de citron dans le filtre à café et laissez-le le voir. Maul dit que cela prendra plusieurs heures, mais donnera les meilleurs résultats pour expliquer à la maison. Le résultat final ne sera pas clair, mais il doit être clairement doux et plus léger, sans pulpe ou autres solides qui peuvent être retirés.

Pour l'identification. Wayne Chinnock

Bien que certains experts recommandent d'expliquer le jus d'agar, Maul est une remise sur la remise d'agar. Il prévient une fantastique note métallique.

Dans Café Artscience, Maul montre du jus de citron nettoyé dans l'une de ses boissons à vapeur liquide / rigides / uniques, Whafttiki: Appleton, 12 ans et Ron Cockspur, sirop de cannelle brûlé et jus de citron avec citron avec citron avec citron spiritualité peu. Cependant, il est recommandé d'utiliser du jus de citron nettoyé pour égayer et éclairer les boissons classiques: si vous le faites, il volera vers vous.