Thomas
Configure un train de thé depuis l'âge de 18 ans quand il a commencé à travailler Ma ville Dans un rouge chromé. O'Malley, qui a passé sa jeunesse avec l'odeur de ses parents, a immédiatement raccroché. Il dit que c'était La Mecque pour des enfants étranges comme moi.
Il a rejoint Ray Nagler High School. Peu de temps après, ils ont tous deux déménagé à Portland, où ils ont continué à travailler dans les magasins Townshend lorsqu'ils ont visité la Portland State University. Martin Thomas, le propriétaire de Townshend, a déclaré à O'Malley que s'il avait fini l'école, il l'attend. L'entreprise a développé et déclenché Brew Dr. . Ligne de bouteille Kombucha. Cependant, les brasseries ont eu un problème: un combucha fermenté était naturellement très alcoolique qui était pendait de 1 à 2% au lieu de 0,5% souhaité.
Il y avait deux solutions, dont aucune n'était attrayante. Auparavant, il a été arrêté par fermentation et créant un obligatoire plus doux, mais a été menacé par une fermentation spontanée dans une bouteille qui pourrait créer de l'alcool. La deuxième option était la pasteurisation, mais elle tuerait la plupart des bonnes bactéries que Kombucha offre ses avantages et sa santé.
Seth O'Malley E Ray Nagler.
Ensuite, Thomas était dans la colonne du cône rotatif inspiré par son utilisation dans la production de vins non alcoolisés. Ce processus élimine en toute sécurité de l'éthanol avec de la vapeur et du vide et crée du Komuchad Combuchado sans pâturage, idéal pour le Dr Thomas Beer avait également un plan à faire avec le distillate de Kombucha: créer un esprit basé sur le thé.
Pour cela, Thomas a vaincu O'Malley comme destination principale de la nouvelle création Thomas Esprit. O'Malley avait 23 ans lorsqu'il a mis son nouveau travail et est venu là-bas lorsque la grue est toujours tombée dans un grand magasin au sud de la partie de Portland.
Cocktail en gin urbain.
Ce que j'ai O'Malley a pensé à mon premier jour. Une équipe australienne de distillers a été créée pour l'aider à l'accompagner et a immédiatement commencé à travailler. Nagler a également été employé pour aider à la gestion de l'alcool.
Kombucha commence sa vie avec une teneur en alcool plus élevée que les autres produits similaires, mais toujours très bas sur la base de l'esprit. Grâce à d'autres organismes en concurrence avec de la levure avec du sucre, il ne s'agit que de 3% d'alcool (renforçant à l'origine la distillation) avant la distillation). À titre de comparaison du whisky, il commence comme une bière d'environ 8 à 12%. Environ 50 gallons de Combchucha sont nécessaires pour créer un esprit de gallon de 100, dans le processus que les blagues d'O'Malley sont les plus efficaces sur la planète.
Seth O'Malley.
Chaque esprit a une base différente de kombucha, dont la plupart sont aromatisées après distillation avec du thé, des herbes, des épices et de la botanique. Les premiers produits développés étaient le thé du thé et Poivre, sucré et amer UN.
Le front et le poivre sucré étaient particulièrement populaires et le thé amer a récemment été associé à Townshend, une liqueur amère avec des épices chai, idéale pour le dîner ou le cocktail. O'Malley a rapidement développé plus de styles: l'événement le plus important est Fine Genève et la ville de Lavande, ainsi que Fernet, au nord-ouest du Pacifique Townshend. Fernet a été l'un des premiers fantômes prévus par O'Malley, mais il a fait des dizaines d'expériences avant de remplir, puis a subi sept permutations avant d'atterrir dans sa recette actuelle. C'est un esprit unique pour cette région avec le saut de Douga Fi et Wilmelette, bien que ce soit certainement Samine avec les Sweet Two and Spices.
Mindy Kucan.
Deux ans seulement après son ouverture, Thomas Hall avant Travaillez avec O'Malley dans le développement de produits. O'Malley améliore toujours ses revenus et évolue avec de nouveaux avec le développement de la société.
C'était un produit très amusant pour moi et Ray, dit O'Malley. Au lycée, nous n'avons pas travaillé uniquement dans le salon de thé et avons retardé le compteur. Nous n'avons jamais imaginé que nous avons fait une distillerie neuf ans plus tard.
