Poulet Tandoro (Barbacoa India)

Tandoori Murghi

De tous les repas cuits à _traore, c'est le goût le plus populaire et le meilleur du poulet. Un mauvais goût, la cohérence et la couleur de ce bol sont obtenues par une marinade de yaourt spécifique à l'aide d'une offre spéciale Tandoori Coloration et finalement cuite dans une fournaise en argile indienne.

La recette a été conçue pour le four et le charbon conventionnels. (Modèle de maison Tandooria Ils ne sont pas encore disponibles dans le magasin américain). Les résultats sont idéaux pour ma satisfaction.

Informations sur le revenu

• La récolte

  Avant 6 portions

Ingrédients

Avant la marinade

Préparation

1. Étape 1

   1. Coupez les ailes du poulet. Retirez soigneusement le matelas. Placer les poulets sur l'assiette et le quatrième. Retirez ensuite la peau et cuire les serviettes afin qu'il soit préférable de vous en tenir si nécessaire. (Réservez vos ailes, cou cou et peau dans la série). Coupez le poulet avec un support mince ou une pente. Créez 1/2 pouces et 1 pouce de distance dans des grilles diagonales. Placer la viande dans un grand bol.

   Phase 2

   2. Ajouter l'adoucisseur de viande et le jus de citron au poulet et trois aux bâtons et tout l'air pendant 2 minutes. Couvrir et mer pendant une demi-heure.

   Étape 3

   3. Placer tous les ingrédients marinés dans un récipient avec un mélangeur électrique ou un travail de cuisine et remuer jusqu'à ce qu'il réduit la sauce lisse. (Alternativement, l'ail et le gingembre peuvent être écrasés dans le dossier et mélangés avec d'autres ingrédients).

   Phase 4

   4. Verser cette marinade sur des morceaux de poulet et mélanger, tourner et jouer pour bien couvrir tous les éléments. (_ Remarque: _, car certains signes Tarori_cook ont ​​tendance à colorer vos doigts, il est recommandé d'utiliser une fourche pour faire tourner des morceaux de poulet dans la marinade ou les étaler sur un poulet). Chapeau et mer pendant 4 heures à température ambiante ou la nuit refroidir et tourner plusieurs fois. Le poulet ne doit pas rester dans la marinade pendant plus de 2 jours, car la marinade contient un adoucisseur de viande, ce qui change une consistance très douce et complexe d'un poulet avec un mariage plus long.

   Étape 5

   5. refroidissement du réfrigérateur au moins 1 heure avant la cuisson pour le prendre à température ambiante. Le poulet est maintenant prêt pour la cuisson au four ou la cuisson sur un gril électrique ou à charbon.

2. Cuire au four:

   Phase 6

   Commencez à réchauffer le four à 500 ° - 550 ° F. Retirer les poulets marinés. Nettoyez-les et placez-les dans une source peu profonde et très grande, de préférence dans une rangée. Placer la casserole au niveau moyen du four et cuire au four pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit bouillie. Ce n'est pas nécessaire lors de la cuisson des morceaux de poulet car l'atmosphère fermée empêche les poulets excessifs.

3. GRILD à la maison:

   Phase 7

   Avant -Koční viande. Braillé griller avec un peu d'huile pour empêcher la viande de saisir. Placer les morceaux de poulet sur le gril et nettoyer le côté du côté _GEE._COK 2 à 3 pouces du feu pendant 20 minutes. Tournez et faites cuire l'autre côté pendant encore 10 minutes ou jusqu'à ce que les morceaux de poulet cuisent. Le pinceau cuit souvent _ghee_during.

4. Pour cuisiner à l'extérieur:

   Phase 8

   Essayez le charbon à l'avance (environ 1 1/2 heures avant de préparer le début de la cuisson) pour former un gris blanc sur la surface du charbon. C'est alors que le charbon est plus chaud. Placez le gril à au moins 10 cm du feu et essuyez-le abondamment avec de l'huile. Morceaux de poulet, coupés, grillés et nettoyés à l'aide du chef _gee._ sans rotation pendant 10 minutes. Contactez, fixez l'autre côté et faites cuire 10 minutes. Continuez à cuisiner, à la filature et au poulet seulement toutes les 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient prêts. Le temps de cuisson du gril et du gril est généralement différent. Cela dépend beaucoup de l'intensité de la chaleur et de la distance du poulet. Le fait est que les morceaux de poulet sont marinés dans une petite solution très forte pendant deux jours, et donc cuire beaucoup plus rapidement qu'un poulet avec un gril ou un gril.

   Étape 9

   Mettez le poulet immédiatement Ghee ou de l'huile et s'accompagne d'oignons cuits au four.