Image may contain Cutlery Spoon Plant Food Produce Vegetable and Seasoning Pape doux avec de la noix de coco cuite au fourJohn Kernick

Erisher Ce sont des currios traditionnellement forts en fil ou de la citrouille, de la noix de coco au four et des haricots intégrés. Ils sont sains et terribles, avec un changement tropical de feuilles de noix de coco et de curry. Ma variété, faite de patates douces, croise magnifiquement l'automne ou le menu d'hiver; J'ai même servi pour Thanksgiving. Cette recette fait partie de notre menu Sadhya, Southern Banquet.

Notes à la cuisine:

• Les ingrédients indiens peuvent être commandés par la poste sur Curustyans.com.
• Le Chili peut être retiré pendant la cuisson lorsque Erisrisri est suffisamment épicé pour avoir un goût.
• Eristeri sans huile aromatisée peut être produit pendant 1 jour et refroidissement. Avant de continuer la recette.

Informations sur le revenu

  • Temps total

    30 minute

  • La récolte

    6 portions (dans le cadre d'un grand repas)

Ingrédients

3 patates douces moyennes (1 3/4 livres au total), pelées et tranchées en parties de 1 pouce (environ 5 tasses) 2 tasses d'eau, divisées par 1/4 cuillère à café de curcuma moulu 1/8 cuillère à café de kayenic au moins 1/2 tassepon. La fresque, comme Serrano, Thaïlande ou Jalapeño, un écart longitudinalement à la fin des cuillères à soupe intactes d'huile végétale 1/2 cuillère à café de graines brunes en moutarde de poivron rouge

Préparation

  1. Étape 1

    Apportez des patates douces et 1 1/2 tasse d'eau bouillante avec du curcuma, de la cayena au poivre et 1 cuillère à café de sel dans une casserole avec 3 chambres, puis cuire, couvrir jusqu'à ce qu'elle soit douce, de 8 à 10 minutes.

    Phase 2

    Pendant ce temps, la dégustation de la noix de coco dans une petite et lourde poêle à faible feu, un mélange constant, à rôtir (outil de bronze rouge pâle; veillez à ne pas brûler). Déplacez-vous dans un bol.

    Étape 3

    Briser les pommes de terre, une cuillère à soupe de doute pour maintenir des pièces. Ajouter la noix de coco rôtie, les haricots, l'ail, le cumin, les poivrons et 1/2 tasse d'eau et cuire, parfois mélangé, 5 minutes. Si le mélange est très fort et commence à s'en tenir au fond de la casserole, ajoutez plus d'eau.

    Phase 4

    Chauffer l'huile dans une petite casserole lourde à température moyenne jusqu'à ce qu'elle brille. Ajouter les graines de moutarde et cuire jusqu'à ce que les graines commencent à exploser et / ou à entourer le gris. Ajouter les poivrons rouges et les feuilles de curry (si elles sont utilisées), couvrir immédiatement la casserole et cuire suffisamment de temps sur les feuilles. Mélanger le mélange d'épices dans un mélange de sucre de pomme de terre (il sera très fort et fort). Sel temporaire.