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Informations sur le revenu

  • La récolte

    Environ 4 tasses

Ingrédients

2 tasses de grain blanc court de riz (parfois du riz à sushi) 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz non rémunéré 4 1/2 cuillères à soupe de sucre 1 1/2 cuillère à café de gonflage ou de mer 1 (6 x 3 pouces) (Kvelp sec), qui sèche 6 à 3 tubes.

Préparation

  1. Étape 1

    Dans un grand bol, lavez le riz dans plusieurs changements d'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit propre. Déplacez-vous vers le filtre et vidangez bien.

    Phase 2

    Mélanger le riz et 2 tasses d'eau dans une casserole moyenne à feu légèrement élevé. Couvrir et cuire, réduire le feu et cuire jusqu'à ce que l'eau soit absorbée pendant environ 20 minutes. (Alternativement un couple dans des plateaux de riz conformément aux instructions du fabricant). Laissez le riz, couvert, 10 minutes.

    Étape 3

    Pendant que le riz est cuit dans une petite poêle à faible feu, mélanger le vinaigre, le sucre, le sel et le peigne. Porter à ébullition lors du mélange jusqu'à ce que le sucre et le sel soient dissous (ne laissez pas le mélange rester). Retirer du feu, éliminer le moissonneux et refroidir le liquide à la température ambiante.

    Phase 4

    Tournez le riz cuit dans un grand bol non superficiel. Laissez-lui refroidir une petite assiette et tourner avec des bâtons ou une cuillère jusqu'à ce que le couple s'arrête de la surface. Arrosez progressivement le mélange de vinaigre sur le riz, continuez la ventilation et tournez jusqu'à ce que le liquide soit absorbé et que le riz ne soit pas à température ambiante et clairement refroidi. (Le riz peut être fabriqué jusqu'à 6 heures à l'avance et stocké à température ambiante recouverte d'emballage en plastique.