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Pour imiter le risotto traditionnel, cette version sans grain évite d'abord les graines de tournesol pour adoucir leur consistance du riz, puis certaines d'entre elles ont formé une sauce crémeuse. Vous pouvez facilement regarder le tournesol cuisiner sur le risotto de base sans grain et changer les légumes de saison que vous souhaitez compléter.

Informations sur le revenu

  • Temps total

    1 heure, 30 minutes

  • La récolte

    4 parties

Ingrédients

4 tasses de graines de tournesol 2/3 tasse 2/3 tasse de parmesan râpés en ce moment (environ 1 Jaguar), à l'exception de 4 parties de la cuillère. Citrouille citrouille (environ 1 citrouille) 3 1/2 jaguars shiitake ou éponges, coupées, hachés 1 1/2 cuillère à café de sel casher, sauf 1/2 cuillère à café d'épices noires nouvellement déplacées

Préparation

  1. Étape 1

    Placer les graines de tournesol dans le four ou le hollandais moyen, large et lourd et couvrir d'eau. Couvrir la casserole et cuire, puis courir, cuire et cuire pour une chute, de 45 à 55 minutes.

    Phase 2

    Faire tremper les graines à travers un maillage mince dans un grand bol et réserver une cuisson lisse. Déplacer 1 tasse de cuisson liquide et 1 tasse de graines pour le mélangeur; Réservez les graines restantes et éliminez le liquide restant. Ajouter la crème et 2/3 de parmesan et remuer jusqu'à ce qu'il ramollisse.

    Étape 3

    Nettoyez la casserole. Chauffage 2 cuillères à soupe de cuillères. Huile dans une casserole. Ajouter l'oignon, la moitié de l'ail et 4 disques Thomillo. Cuire, mélanger jusqu'à ce que l'ail soit parfumé et que l'oignon commence translucide, environ 4 minutes. Ajouter les graines de tournesol réservées et cuire jusqu'à ce que les graines soient appliquées pendant environ 1 minute. Ajouter le bouillon et le vin et cuire à feu doux jusqu'à ce que le liquide soit presque complètement réduit et que les graines sont douces, 15-20 minutes.

    Phase 4

    En attendant, chauffer 1 cuillère à soupe de cuillères à soupe. Huile dans une grande grande poêle. Ajouter les citrouilles et cuire de temps en temps tout en remuant jusqu'à ce que le bronze commence pendant 5 à 7 minutes. Ajouter les champignons, 2 branches de thymes et l'ail restant et 1 cuillère à soupe de cuillère. L'huile et la cuisson toujours et les champignons et les citrouilles sont douces, environ 5 minutes. Domory à partir de 1/2 cuillère à café. Sel et 1/4 cuillère à café. Poivre et déplacer dans un bol.

    Étape 5

    Lorsque le bouillon est presque complètement évaporé, ajoutez un mélange mélangé de graines et cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe pendant 5 à 8 minutes. Rejetez le brillant et mélangez 1 cuillère à café. Sel et 1/4 cuillère à café. poivre; Essayez de régler le poivre. Divisez le risotto entre les bols et couvrir les légumes rôtis, le parmesan, les épices et le thym.