Sliced lamb on a large pale blue platter scattered with artichoke halves large pieces of braised garlic mint and sesame... Zdjęcie Alexa Lau, Styl Shorene Shorene, Susie Theodorou Food Style

Nous ne pouvons pas venir avec une grosse viande. La fraise est grasse et a le goût et sa taille rend la cuisine plus difficile. Bien qu'il y ait un foie généreux, il n'y a pas de crime lors de l'utilisation d'artichauts dans les canettes.

Information

SUMAC, les courbes et les épices d'agrumes, qui sont généralement vendues sous forme de sol, se trouvent sur les marchés du Moyen-Orient dans les magasins d'aliments spéciaux et en ligne.

Information o príjmoch

  • La récolte

    6-8 portions

Ingrédients

1 (4-5 livres) Perta Boness Lamb 3 cuillères à soupe. Summak, servez 5 cuillères à soupe de plus. Crystal de diamant ou 1 cuillère à soupe. 1 cuillère à soupe. Pepper noir frais, plus 2 têtes d'ail, à gauche 2 (14 onces), qui ne sont pas marinées par des coeurs d'artistes, libérés le long de 1/2 d'origan de groupe, à l'exception des remises, des tranches minces 1 Maanta, coupées sur roues 2 roues 2 vertébrés 2 vertébra 2 cuillères à soupe. 3 cuillères à soupe de vin de vinaigre. Aioli, Labneh ou yaourt grec de toutes les armes (selon la partie)

Préparation

  1. Étape 1

    Placer le filet au centre du four; Avant -Calle 275 ° F. Si un agneau est un relatif ou traité, supprimez toute chaîne ou réseau. Saupoudrer d'agneau avec 3 cuillères à soupe. Summak, 5 cuillères à café. Crystal de diamant ou 1 cuillère à soupe. Salt casher Morton et 1 cuillère à soupe. pimenter.

    Phase 2

    Agneau maigre, donc c'est le côté le plus typique en haut (il peut ne pas être serré; il peut le fermer en tant que livre). En utilisant 3-4 morceaux de corde de cuisine, j'ai mangé El El Cordero à 2 'pour fermer. Placez la moitié inférieure des deux têtes d'ail, coupez la source 13x9 'au centre de la cuisson et donnez l'agneau, la graisse, le haut (l'ail agit comme un parfum improvisé et meilleur). Étalez les dents des moitiés supérieures restantes des têtes d'ail autour de l'agneau, puis placez ½ groupes d'artichauts et des branches d'origan. Verser du vin et de l'huile; Soulagez les légumes avec du sel et du poivre. L'agneau de tutado et l'alchicophry sur le thermomètre ont été insérés dans la partie la plus forte de l'agneau 135 ° F pour le milieu, de 2 à 2 heures et demie.

    Étape 3

    Prenez l'agneau et les artichauts du four et augmentez la température à 500 ° F (élimination de l'agneau lorsque le four avertit la viande de trop cuire). Déplacez soigneusement l'agneau sur la table et mettez-le de côté pendant au moins 20 minutes.

    Phase 4

    Pendant ce temps, la moitié des feuilles sont dispersées dans des artichauts et se retirent bien. Jouer des radis, tuer et du vinaigre dans un petit bol pour coïncider; Assaisonner de salade de sel et de poivre.

    Étape 5

    Créez de l'agneau et organisez sur une assiette ou servez directement sur l'assiette et placez une partie du mélange de tavernes et de chaque jus de bassin. Graines de sésame étendues, feuilles d'origan, plus de résumé et de la menthe restante en haut.

    Phase 6

    Placer des aliolis dans un bol et servir de l'agneau avec du rimano, de la salade d'aliola et le reste du mélange de l'artichaut à côté.

    Phase 7

    Doit: L'agneau et les artichauts peuvent cuire 3 heures à l'avance. Nous nous asseyons à température ambiante. Peu de temps avant de servir, atteignez des artichauts.