A bowl of succotash made with corn lima beans okra and bacon. Photographie Jospha The Leo, Style Food Rebecca Jurkich Jurklevich

Sucotosh revient beaucoup. Au 17ème siècle, les chefs américains ont enseigné aux colonisateurs de la Nouvelle-Angleterre pour fabriquer des légumes cuits à la vapeur locaux à la vapeur des légumes, y compris du maïs, des haricots et des citrouilles. (Le nom en anglais pour la nourriture vient de Msickquatash (ou msquiatash) , Le mot Naraganst, ce qui signifie cuisiner du maïs avec d'autres ingrédients. Tandis que ces Trois soeurs Les ingrédients sont une base traditionnelle de cette nourriture, des recettes de longue date et comprennent parfois divers légumes tels que les courgettes, le poivron rouge, les ties et les haricots verts.

Tento špinavý recept je nakloněn jednou z nejčastěji používaných zeleniny, včetně čerstvé kukuřice, lymfatických zrn, ptáků a rajčat. Má také nějakou slaninu pro váhu (a přidává dobrou slanou a slanou chuť) a jalapeños. Dotyk octa a trochu čerstvé bazalky dává celou chuť ještě více v létě. Suckuth vytváří fantastické jídlo pro vepřové maso nebo jakýkoli gril a je také perfektní jako jídlo samo o sobě, možná s nějakým teplem Pain de maïs Sur le côté.

Attention de l'éditeur:

Cette recette a été initialement publiée en août 2004. Dans ce cas, vous trouverez plus de nos équipes d'été préférées →

Informations sur le revenu

  • Temps total

    35 MINUTU

  • La récolte

    Avant 8 portions

Ingrédients

Bacon haché 1 petit oignon, morsure 2 câbles de câble, 4 oreilles de maïs hachées, céréales coupées et boutons rejetés 1 ensemble de jalapeño jalape

Préparation

  1. Étape 1

    Cuire le bacon dans une grande poêle à faible feu jusqu'à ce qu'ils soient croquants. Tension de serviettes en papier et laisser la graisse dans la casserole.

    Phase 2

    Ajouter l'oignon dans la casserole et cuire à feu doux tout en remuant jusqu'à ce qu'il adoucit. Ajouter l'ail et cuire avec le mélange pendant 1 minute. Mélanger le maïs, le jalapeño, les haricots au citron vert, les couvertures et les tomates et cuire tout en remuant jusqu'à ce que les légumes soient mous, environ 7 minutes. Mélanger le vinaigre, la basilique, le sel et le poivre au goût.

    Étape 3

    Servir Sucotosh avec du bacon libéré.