Photo of honey glazed pork chops with peach pico de gallo on a platter with a serving fork. Fotografie Josepha de Leo, Lillian Chou Food Style

Ces côtelettes de porc grillées sont un émail au miel aromatisé pour les aider à descendre du canal. Servir avec un brose de pêche solide pour un coup d'été rafraîchissant; N'hésitez pas à remplacer les nectarines ou autres fruits de pêche. Ne découvrez pas toute la graisse hop avant la cuisson: le maintien d'une couche mince est une protection qui aide à conserver le jus de porc où il appartient. N'oubliez pas de surveiller la température interne du porc à l'aide du thermomètre de la viande.

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De quoi avez-vous besoin

  • Poivre fumé

  • Poudre à l'ail

  • 3 -Litr D5 Neradlessla Omala

  • Gril

Informations sur le revenu

  • Temps total

    1 ½ heure

  • La récolte

    4 parties

Ingrédients

4 (1½'expasion) Enveloppes pour le paillage du paillage (un total d'environ 4 livres) 3 cuillères à café. Cristaux de diamant ou 1½ cuillère à café. Morton Kosher Sal, divisé plus 1 cuillère à soupe. Flocons de poivrons rouges avec ½ cuillère à café d'échelle. Poudre à l'ail ½ cuillère à café. Poussière d'oignon ½ cuillère à café. Poivre à cuillère à café présumée 1. Graines de thomine, divisée ½ tasse de miel 2 mûres ou nectar, haché sur des parties 1 '½ petit oignon rouge, 1 jalapeño haché, jus haché avec 2 ensembles 2 ensembles ¼ tasse d'huile végétale hachée (pour grill)

Préparation

  1. Étape 1

    Vérifiez les côtelettes de porc excédentaires. Sec et les deux côtés avec du sel. Livre.

    Phase 2

    Mélanger les flocons de poivron rouge, la poudre d'ail, l'oignon en poudre, le poivre, ½ cuillère à café. Graines de cumin et 1 cuillère à café. Crystal de diamant ou ½ cuillère à café. Morton Salt casher dans un petit bol qui s'adapte. Chauffer le miel dans une petite poêle au milieu, juste chaud. Retirez la casserole du feu et ajoutez le mélange épicé. Placer le miel avec le côté de l'épice.

    Étape 3

    Mélanger les pêches, les oignons rouges, le jalapeño, le jus de citron, la coriandre, ½ cuillère à café. Searts et 2 autres cuillères à café. Crystal de diamant ou 1 cuillère à café. Morton Sel dans un bol du milieu qui s'adapte. Le pic maximum du cookie est cool pour être prêt à servir.

    Phase 4

    Préparez les zones thermiques du gril 2 (pour le gril à carbone, deux tiers de charbon d'un côté du gril et déterminez les glucides restants de l'autre côté; dans le cas de grillade à gaz, définissez une forte température thermique et d'autres brûleurs de champ central); L'huile ASA se réserve du côté plus chaud du gril et, si nécessaire, se déplacez du côté le plus froid pour contrôler les épidémies jusqu'à ce qu'elle brûle légèrement des deux côtés, environ 3 minutes de chaque côté. Transférer du porc sur le côté le plus froid du gril, du couvercle et du gril, souvent tournant et sexy avec des épices réservées, jusqu'à ce que le thermomètre soustrait immédiat intégré dans une partie forte du porc soit enregistré 145 °, environ 5 minutes. Transférer des côtelettes de porc dans un bol et laisser s'arrêter pendant 10 minutes.

    Étape 5

    Avant de servir, mettez Peach Peach du pénis dans les côtelettes de porc.