Large disposable aluminum platter of sweet potato and kale stuffing with serving spoon and wine on the side. Foto: Chelsea Kyle, Styl Styling Beatrice Chasta, Laura Rege Food Style

Cet équipement festif plein de goût nourrit la foule pendant 20 ans et est responsable de la garniture et des patates douces. Si vous n'aimez pas les aliments épicés, sautez (ou réduisez) les poivrons frais. Si vous le servez grâce à une foule sans gluten, utilisez la version gratuite et la saucisse.

Cuisiner

Créer à l'avance: le pain de maïs peut être cuit il y a 1 jour; Économisez fermement à température ambiante. Un mélange de patates douces, de chorizo ​​et d'abandon peut cuire 1 jour à l'avance; Couvrir et se détendre.

Informations sur le revenu

  • Temps total

    2 heures 45 minutes

  • La récolte

    20 portions

Ingrédients

Pain de maïs 3 livres, coupé en cubes 1 '(environ 20 verres) 2 livres de pommes de terre, pelés, coupés en morceaux ½' (environ 6 tasses) 2 cuillères à soupe. Salt de kosper, divisé plus 3 cuillères à soupe. Une autre huile d'olive en original, divisé par 2 livres, saucisse fraîche, divisée en petits morceaux 2 gros oignons, 2 tiges de céleri hachées, 2 refroidissement haché ou jalapeños, haché (facultatif) 6 clous, avec de petites tranches 2 thé. Poivre Louapoon 3. poivre noir noir, divisé par 2 quarts de travail, chasseurs, divisé en morceaux 2 '(environ 12 tasses) 1 tasse de nécessité dure ou de vin blanc sec ¼ Sage 6 haché 6 gros œufs, perdant pour bouillon de poulet maison avec 2 chambres ou pomme avec chaudière basse.

Équipement spécial

Une grande source de cuisson ou une grande source de cuisson

Préparation

  1. Étape 1

    Placer les étagères dans le troisième four en haut et en bas; Pour -350 ° F. Divisez le pain de maïs par 2 grands bords. Cuire au four, jeter de temps en temps et tourner la casserole de haut en bas jusqu'à ce qu'elle commence à brunir sur les taches et à sécher, 35 à 40 minutes. (La garniture de séchage aidera à absorber les œufs et le bouillon sans mouvement.) Laissez-vous refroidir.

    Phase 2

    Pendant ce temps, faites cuire les patates douces dans une grande poêle à partir de l'eau salée bouillante jusqu'à ce qu'elle commence à ramollir mais n'est pas entièrement cuite pendant 7 à 9 minutes. Sortie; Transférer les pommes de terre dans un grand bol.

    Étape 3

    Chauffage 2 cuillères à soupe de cuillères. Huile dans une grande grande poêle. Cuire la saucisse et terminer avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'elles soient or et un peu mal cuites, pendant environ 5 minutes. Mettez une cuillerée d'écorce dans le bol.

    Phase 4

    Autre chaleur 1 cuillère à soupe. Huile dans la même casserole au milieu. Ajouter l'oignon, le céleri, le refroidissement (s'il est utilisé), l'ail, le poivre, 1 cuillère à soupe. Sel et 1 cuillère à café. Poivre et cuire, remuer souvent jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 15 minutes. Pendant le champignon, ajoutez le chou au sol, puis les pics et la sauge et cuire avec un mélange occasionnel jusqu'à ce que le liquide soit presque complètement, pendant environ 5 minutes. Transférer dans le mélange de pommes de terre et mélanger en correspondance.

    Étape 5

    Œufs, fournitures et vinaigre dans un grand bol ou bouteille; Domory avec 1 cuillère à soupe restante. Sel et 2 cuillères à café. pimenter.

    Phase 6

    Nettoyez une grande source de cuisson avec une seule couche de beurre fondu. Dans une casserole, étalez un tiers du pain au coucou. Couvrir la moitié du mélange et les étaler pour se propager uniformément. Saupoudrer un tiers du mélange d'oeufs. Répétez avec un autre troisième pain de maïs et soustraire un mélange de sucre de pomme de terre, suivi d'un autre tiers du mélange d'oeufs. Il y aura beaucoup de liquide dans la casserole, ne vous inquiétez pas, il sera absorbé comme remplissant des gâteaux. Couvrir le pain de maïs restant et vaporiser le mélange restant des œufs. Déterminez le haut du beurre restant. Couvrir la casserole avec du papier d'aluminium et cuire jusqu'à ce qu'il soit chaud, environ 45 minutes. Découvrez et faites cuire jusqu'à ce que la surface devienne or et croustillante, 20 à 30 minutes.