Cabion de citrouille avec poivre avec semis de citrouille

Cette alternative aromatique au gâteau à la citrouille nécessite une citrouille fraîche (Can't!) Et un nouveau changement dans une boîte classique. Si vous voulez une certaine luminosité au bord de l'écorce, s'effilocher avec un œuf écrasé et saupoudrer de sucre épais avant la cuisson.

Le poids de la pâte peut être effectué jusqu'à 3 jours plus tôt et froid ou congelé pendant 3 mois; Décorer avant l'utilisation. Le remplissage peut être créé jusqu'à 1 jours plus tôt; Il est transmis à température ambiante avant la cuisson. La plage de pourriture peut être fabriquée jusqu'à 3 jours plus tôt et froide ou congelée pendant 1 mois.

Informations sur le revenu

• Temps total

  3 heures (plus de temps pour refroidir)

• La récolte

  Produit un gâteau à 9 pouces

Ingrédients

Pour la pâte sur l'écorce:

Vous voulez remplir:

Pour couvrir la crump:

Équipe spéciale:

Préparation

1. Étape 1

   Avant -400 ° F four avec 1 support dans la phase inférieure et 1 support au milieu du four. Placer 1 source de cuisson avec le bord sur le filet inférieur avant le traitement.

2. Créez le poids du gâteau:

   Phase 2

   Appuyez sur 1 1/4 tasse de farine, de sucre et de sel dans le lieu de travail de la cuisine. Ajouter le beurre, raccourcir et le poignet jusqu'à ce que la taille du pois est épaisse et la taille des pois, environ 10 secondes. Grâce à la machine de travail, ajoutez 2 cuillères à soupe d'eau froide et traitez jusqu'à ce que la pâte reste pendant environ 30 secondes. Il y a une petite quantité de masse entre les doigts: s'il est très fragile, ajoutez l'impulsion à de nombreuses eaux froides, 1 cuillère à soupe d'une cuillère simultanément (un maximum de 2 cuillères à soupe). Ne faites pas la promotion de ce processus.

   Étape 3

   Tournez la pâte en farine allumée et maintenez la boule grossière. La cible converge plusieurs fois puis nivelée vers le disque de bord lisse (sans fissures), recouvre le paquet en plastique et refroidir pendant au moins 1 heure ou la nuit.

3. Enfer de citrouille:

   Phase 4

   Pendant ce temps, coupez les citrouilles horizontalement dans l'environnement. Retirer et rejeter les graines. Placer la citrouille avec une page courte, ajouter un peu d'eau au moule avec le bord et le bassin. Cuire au milieu du four jusqu'à ce que la citrouille soit facile à perforer avec un couteau pendant environ 1 heure. Retirez-le du four et laissez refroidir. Réduisez le four à 375 ° F.

4. Prolonger la pâte:

   Étape 5

   En attendant, étalez la pâte jusqu'à 13 pouces dans une farine légèrement. Enveloppez la pâte librement autour de la broche pour se déplacer et affichez-la avec une source de cuisson à 9 pouces. Appuyez légèrement dans la casserole. Laissez 1 pouce accrocher au bord et coupez en excès de pâte. Placez la pâte sous vous et fixez le bord si nécessaire. Allez au moins 30 minutes.

5. Créez une gamme de concassage:

   Phase 6

   Mélanger la farine, le sucre, la cannelle, le sel et la levure dans le bol du milieu. Ajouter le beurre et masser vos doigts jusqu'à ce que le mélange devienne maladroit et humide. Ajouter les graines de citrouille et mélanger jusqu'à ce qu'elle s'allume. Allez au moins 30 minutes.

6. Remplissez la pâte et cuire:

   Phase 7

   Lorsque la citrouille est suffisamment froide pour la direction, retirez suffisamment de viande pour mesurer 2 1/4 du verre et mettez-la dans le mélangeur. (Rejetez la peau et arrêtez une autre viande de citrouille pour une utilisation ultérieure). Ajouter la crème, le sucre, la mélasse, les œufs, la vanille, le gingembre, la cannelle, le cuir et le sel dans un mélangeur. Nettoyez jusqu'à ce que la garniture soit douce et crémeuse.

   Phase 8

   Versez la pâte sans succès (ne vérifiez pas) et souriez sur la spatule en caoutchouc. Saupoudrer la partie supérieure d'un mélange d'effondrement. Placer sur la source de cuisson précoce au bas du four. Après 30 minutes, tournez la source et cuire et déplacez-vous au centre du four. Cuire jusqu'à ce que la garniture soit prête et que le couvercle du couvercle soit en or, 25 à 35 minutes supplémentaires. (Couvrir l'écorce de l'écorce avec un papier d'aluminium ou une lame à biscuits si elle commence trop à brunir.) Terminez la pâte au gouvernement et refroidissez complètement pendant environ 3 heures. La pâte maintiendra jusqu'à 2 jours, vaguement recouverte de papier d'aluminium à température ambiante.