Smoky and crunchy snap peas with creamy nuoc cham sauce Photographies de Gradon Herriott, son style de nourriture, Proprofzyk d'antenne.

Sans insulter des pois croustillants, mais cette recette fait référence à Nuoc Cham. La sauce de poisson, le jus de citron, le chili, l'ail et le sucre diffèrent au Vietnam; Certains sont plus sucrés, d'autres sont plus savoureux. Grâce au rôti et à la frappe Anacard, il est moins fort que le milieu et la crème. Il s'agit de tout ce que vous portez. Voici les pois, mais vous pouvez également l'utiliser dans des salades, du riz, des œufs ou des légumes frits simples.

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De quoi avez-vous besoin

  • Mixer

  • Poêle

  • Podnos

  • Agrumes

Informations sur le revenu

  • La récolte

    4 parties

Ingrédients

Une tasse de tasses de chili rouge cru 1 cendres, hachée 2 gousses d'ail, écrasée 3 cuillères à soupe. Jus de citron frais 1 cuillère à soupe. Sauce de poisson 2 cuillères à café. Salt de sucre granulé 1 cuillère à soupe. Vénoir

Préparation

  1. Étape 1

    Avant -Rúra à 350 °. Anacardo Torado dans un plateau de boulangerie avec un bord, jouant à mi-chemin, à l'exception du bronze d'or, 7-9 minutes. Laissez-le frais.

    Phase 2

    Purhage Anacarda, Chile, česneku, citronové šťávy, rybí omáčky, cukru a 3 polévkových lžic lžiček. Voda v mixéru a v případě potřeby přidává více vody k uvolnění až do výběru. V případě potřeby se mi líbí a sezonně se solí. (Přestože omáčka obsahuje slanou rybí omáčku, možná budete potřebovat trochu sůl.) Nenechte vedle ní krémový krém.

    Étape 3

    Chauffer l'huile dans une grande et demie jusqu'à ce qu'elle brûle presque, ajouter les pois, assaisonner de sel et mélanger l'huile. Cuire, laissez-vous être excité avant de jouer jusqu'à ce que tous les pois brûlent un peu, mais ont toujours une consistance claire pendant 3 à 4 minutes.

    Phase 4

    Transférer dans une assiette et des cuillères à crème nue réservées. Étalez les pois et servez avec les tranches de citron pour la compression.