Smoky carrot dip in a bowl garnished with chopped parsley. Photo Michael Graydon

La fumée de carotte sucrée et rôtie est mélangée avec des pois chiches, des amandes, du jus de citron, de l'ail et des herbes. C'est un partenaire idéal pour les gâteaux semés ou le bon pain. Avant de retirer le four, assurez-vous que les carottes dans le noyau sont douces pour obtenir une consistance douce.

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Informations sur le revenu

  • La récolte

    Environ 3 tasses

Ingrédients

½ tasse de 2 livres d'amandes d'amande, pelées 2 cuillères à soupe. Plus de ½ tasses d'huile d'olive du premier pressage; Plus 2½ cuillères à café. Basir de sel, divisé plus 2 gousses d'ail ½ tasse 3 cuillères à soupe de pois chiches en boîte. (ou plus) jus de citron frais 1 cuillère à café. Poivre noir nouvellement déplacé ¾ cuillère à café. Fumée chaude espagnole ½ tasses de persil solide réfléchissant, à l'exception de la voile qui sert

Préparation

  1. Étape 1

    Placer le four à 350 ° F. Les amandes déchirées sur un moule au bord du bord, jouant au milieu jusqu'à ce qu'elles soient légèrement sombres et parfumées, de 8 à 10 minutes. Laissez-le frais; Livre.

    Phase 2

    Coupez les carottes épaisses en moitié longitudinalement, puis coupez toutes les carottes en 4 morceaux. Mélanger un plateau parchemin avec 2 cuillères à soupe. Huile et 1 cuillère à café. sel. Tirez les carottes uniformément vers la source de cuisson et de cuisson, mélanger ou deux fois jusqu'à ce qu'il soit très doux et commence à guérir et à brunir (mais pas au charbon) pendant environ 1 heure.

    Étape 3

    Přesuňte mrkev do kuchyňské práce; Přidejte česnek, cizrnu, citronovou šťávu, pepř, pepř, nasekanou petrželku, ½ šálku oleje, 1,5 lžičky. Sůl a rezervované mandle. Tento proces přidává více oleje, dokud není směs téměř úplně měkká. V případě potřeby zkuste potápění a přidejte další citronovou šťávu a/nebo sůl.

    Phase 4

    Déplacez-vous dans un petit bol, vaporisez plus d'huile et couvrez avec du persil avec du persil avec du persil.

    Étape 5

    Doit: Immanders peut être fait une semaine plus tôt. Couvrir et se détendre.